A opinião da especialista
Pontos a favor
- Três aulas de culinária: tuxum-barak e shivit oshi em Khiva, bakhsh em Bukhara e Arroz cozido num kazan com cenoura, cebola e carne: o prato de toda celebração uzbeque. Cada região o prepara do seu jeito. de Samarcanda, preparados com um chef e saboreados à mesa.
- Mercados em cada cidade: O antigo bazar de Tashkent sob uma grande cúpula azul-esverdeada, não muito longe de Hazrati Imam. Leve dinheiro em som. Saiba mais →, o mercado de Khorezm, o bazar de Bukhara e o O principal bazar de Samarcanda, colado à Bibi-Khanym: pão de Samarcanda, frutas secas, castanhas e halva. Saiba mais →, com um banquete de despedida em Samarcanda para fechar.
- Você escolhe a data de início: um tour privativo que começa no dia que for melhor para você, com tempo para os principais pontos de cada cidade.
Pontos contra
- Muito deslocamento: um voo para Urgench, uma viagem de carro pelo deserto de O Kyzylkum, ou Areias Vermelhas: o deserto entre os rios Amu Darya e Syr Darya que a estrada e a ferrovia atravessam a caminho de Khiva. e dois trens de alta velocidade, com três trocas de hotel em 8 dias.
- Sem lista do que está incluído: o programa não diz o que o preço cobre, então refeições, ingressos e hotéis precisam ser confirmados.
- Calor no verão: em julho–agosto, as máximas diurnas chegam a 34–37 °C em Bukhara, Khiva e Tashkent, e as datas ficam por sua conta.
Os números da AroundCA
Como fizemos esta conta
Com base no programa da AroundCA: contamos só o que está escrito no programa dia a dia deste roteiro. Se o programa não traz um número, nós não mostramos.
- Trocas de hotel
- 3
- A pé
- Média
A pé: Moderado: quase todos os dias têm uma visita a mercado ou caminhada pela cidade (Chorsu, Ichan-Kala, Kunya-Ark, a Arca em Bukhara, Registan, Shah-i-Zinda), além de três aulas de culinária à mesa. Sem trilhas nem subidas, e os dias 4, 6 e 8 são basicamente de deslocamento.
Melhor época
mar–jun, set–nov
Março e novembro marcam o início e o fim da temporada: 11–17 °C durante o dia, pouco movimento e um clima delicioso. Os invernos também andam mais amenos: pouquíssima gente, dias de sol e preços agradáveis.
Fresco, menos gente: jan–fev, dez
Melhor evitar
jul–ago
Julho–agosto fica fora da temporada e é quente: 33–37 °C durante o dia nas quatro cidades.
Um dia típico
Dia 3 em Khiva: de manhã, visita ao mercado para escolher os ingredientes com o chef, depois uma aula de culinária em que você prepara tuxum-barak e aprende o shivit oshi, e almoça o que cozinhou. À tarde, caminhada por Kunya-Ark, Tash-Khauli, a Mesquita Juma e oficinas de artesanato; à noite, jantar com chalov plov ao estilo de Khorezm e doces locais.
Ideal para
- Amantes da boa comida
- Viajantes que já fizeram o roteiro clássico
Talvez não seja para você se
- Quem quer um programa de turismo tradicional
Perguntas sobre este roteiro
Quantas aulas de culinária são?
Três: tuxum-barak e shivit oshi em Khiva (dia 3), bakhsh em Bukhara (dia 5) e plov ao estilo de Samarcanda em Samarcanda (dia 7). Você cozinha junto com o chef e depois come o que preparou.
É só comida ou também tem passeios?
Os dois: em cada cidade você vê os principais pontos, como Ichan-Kala, a Ark com o minarete Kalyan e o Registan, mas os dias giram em torno de mercados, aulas de culinária e refeições compartilhadas.
Quando o tour começa e quanto custa?
É um tour privativo que pode começar no dia que você escolher. O preço é de $1.805 por pessoa em quarto duplo/twin para um grupo de 2, ou $2.053 em quarto individual; para 4 viajantes ou mais, o preço por pessoa é menor.
Como nos deslocamos entre as cidades?
Um voo matinal de Tashkent a Urgench, uma viagem de carro pelo deserto de Kyzylkum de Khiva a Bukhara e o trem de Bukhara a Samarcanda e de Samarcanda de volta a Tashkent.
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Mais alguns dias
Chegada, partida, traslados
Programa e detalhes
Roteiro dia a dia, preços e condições
Uzbequistão · 8 dias / 7 noites · Tour gastronômico
«Sabor da Estrada» — Um tour gastronômico pelo Uzbequistão
Tashkent — Khiva — Bukhara — Samarcanda — Tashkent
Este roteiro mostra o Uzbequistão não por uma lista de pratos, mas pelo caráter das suas regiões: o verde Khorezm, a Bukhara perfumada de especiarias, a Samarcanda famosa pelo pão e a enérgica Tashkent. Três aulas práticas de culinária, os mercados de cada cidade e conversas com cozinheiros locais, em vez de um programa de turismo padrão.
Mercados e bazares em todas as cidades: Chorsu, o mercado de Khorezm, o bazar de Bukhara e o bazar Siab em Samarcanda.
Um banquete de despedida em Samarcanda: pratos de todas as regiões do roteiro em uma só noite.
Roteiro
Roteiro dia a dia
Dia 1. Tashkent: uma apresentação pelo mercado
Recepção no aeroporto, traslado e check-in no hotel.
Depois de descansar, um passeio gastronômico pelo Bazar Chorsu. Não é só degustação, mas uma conversa com a cidade pelos seus produtos: qurt, suzma, qazy, frutas secas, navat, especiarias, samsa quentinha e pão de tandoor.
Jantar: uma releitura contemporânea da culinária uzbeque, com entradas da estação, carne na brasa, uma cerimônia do chá e uma apresentação aos estilos locais de plov.
Pernoite: Tashkent
Dia 2. Tashkent — Urgench — Khiva: o macarrão verde de Khorezm
Voo pela manhã para Urgench e traslado a Khiva. Check-in no hotel.
No almoço, o prato típico de Khorezm: shivit oshi, macarrão verde de endro servido com molho de carne e um molho de leite fermentado. À noite, um passeio por Você sabia? Ainda se mora dentro da cidade-museu de Khiva Itchan Kala reúne mais de 50 monumentos históricos e cerca de 250 casas antigas dentro de muralhas de barro de 8–10 m de altura e 5–6 m de espessura, e famílias ainda vivem e trabalham em suas vielas. Saiba mais → e jantar na cidade antiga.
Pernoite: Khiva
Dia 3. Khiva: uma culinária que não existe em nenhum outro lugar
De manhã, uma ida ao mercado para escolher os ingredientes junto com o chef: ovos, ervas, farinha, especiarias, carne e legumes da estação.
Aula de culinária: preparamos o tuxum-barak, uma massa fina com recheio de ovo, e aprendemos a fazer shivit oshi em casa. O almoço é o que nós mesmos cozinhamos.
À tarde, um passeio por Khiva: A antiga fortaleza-residência dos cãs de Khiva, dentro das muralhas de Itchan Kala., Tash-Khauli, a A mesquita de sexta-feira de Khiva: um único salão sem cúpula, sustentado por mais de duzentas colunas de madeira entalhada de diferentes épocas. e oficinas de artesanato. À noite, jantar com chalov plov ao estilo de Khorezm e doces locais.
Pernoite: Khiva
Dia 4. Khiva — Bukhara: travessia do deserto de Kyzylkum
Viagem de carro até Bukhara pelo deserto de Kyzylkum. Um dia sem pressa: paradas na estrada, chá, frutas secas, pão, conversa e o horizonte do deserto pela janela.
Chegada a Bukhara no fim da tarde e check-in. Jantar junto ao Você sabia? Os tanques de Bukhara já foram seu abastecimento de água Tanques como o Lyabi-Hauz, escavado por volta de 1620, com 46 × 36 m, eram a principal fonte de água da cidade. A maioria foi aterrada nos anos 1920–30 por espalhar doenças; o Lyabi-Hauz sobreviveu. Saiba mais →: entradas do dastarkhan ao estilo de Bukhara, carne, legumes, salgados e chá com halva.
Pernoite: Bukhara
Dia 5. Bukhara: o bazar, o plov e uma antiga tradição culinária
De manhã, o mercado: especiarias, arroz, leguminosas, ervas, frutas secas e doces de Bukhara. Junto com o chef, vemos como o mesmo prato, o plov, muda de cidade para cidade.
Aula de culinária e almoço: o bakhsh, o plov verde da comunidade judaica de Bukhara, feito com ervas, arroz e carne, servido sempre que possível no estilo tradicional.
Depois do almoço, um passeio por Bukhara: a A fortaleza-residência dos governantes de Bukhara sobre uma alta colina artificial: a construção mais antiga da cidade. Saiba mais →, o Você sabia? Cavaram 13 m e nunca acharam a base O Minarete Kalyan, de 1127, tem cerca de 46 m de altura, e uma escavação chegou a 13 m sem encontrar o fundo dos alicerces. Dizem que Gengis Khan mandou poupá-lo. Saiba mais → e as cúpulas comerciais. À noite, jantar em uma casa de família ou em um pequeno restaurante local, com pratos que raramente aparecem no cardápio turístico padrão.
Pernoite: Bukhara
Dia 6. Bukhara — Samarcanda: pão, fogo e grandes caldeirões
Trem de alta velocidade para Samarcanda.
Depois do check-in, uma primeira apresentação à cidade à noite e jantar. No cardápio, plov ao estilo de Samarcanda, em que os ingredientes são dispostos em camadas e cozidos sem mexer, carne na brasa, saladas frescas e chá.
Pernoite: Samarcanda
Dia 7. Samarcanda: pão, bazar e plov
De manhã, o bazar Siab. Aqui compramos o famoso pão de Samarcanda, halva, castanhas, frutas secas e especiarias.
Em seguida, uma oficina de plov de Samarcanda: do preparo do arroz e do zirvak até servir em um grande prato lyagan. O almoço é servido em estilo familiar, em uma só mesa.
À tarde, um passeio pelo Você sabia? O leão com o sol do Registan foi parar numa cédula A Madraça Sher-Dor (1619–1636) deve o nome aos grandes felinos com o sol nas costas do seu portal. A imagem apareceu no verso da cédula de 200 som do Uzbequistão, de 1997. Saiba mais →, Você sabia? A lápide de Timur foi para a Pérsia e voltou A laje de jade verde-escuro sobre o túmulo de Timur no Gur-e-Amir foi levada por Nader Shah em 1740. Ela se partiu e, por insistência dos conselheiros, ele a devolveu a Samarcanda. Saiba mais → e Você sabia? Por que Shah-i-Zinda significa “o Rei Vivo” A necrópole cresceu em torno do santuário de Qutham ibn Abbas, primo do Profeta Maomé. Diz a lenda que ele não morreu em batalha, mas desceu por um poço profundo até um jardim do paraíso, onde continua vivo. Saiba mais →. À noite, um banquete de despedida: pratos de todas as regiões que provamos na viagem, mais uma pequena degustação de doces uzbeques.
Pernoite: Samarcanda
Dia 8. Samarcanda — Tashkent: partida
Café da manhã e trem de alta velocidade para Tashkent. Traslado ao aeroporto e voo de volta para casa.
Preço
Preço por pessoa pelo tour completo
| Ocupação | Preço por pessoa |
|---|---|
| Quarto duplo / twin | $1805 |
| Quarto individual | $2053 |
Tour privativo: datas a pedido do cliente, começamos em qualquer dia que for melhor para você. Suplemento para quarto individual: +$248. O preço indicado é para um grupo de 2; para 4 viajantes ou mais, o preço por pessoa é menor. Envie suas datas e o número de pessoas e passamos um preço exato.
Perguntas frequentes
