איסוף משדה התעופה, העברה וצ'ק-אין במלון.

אחרי מנוחה — סיור אוכל בבזאר צ'ורסו. לא רק טעימות, אלא שיחה עם העיר דרך התוצרת שלה: קורט, סוזמה, קזי, פירות יבשים, נבאט, תבלינים, סמסה חמה ולחם טנור.

ארוחת ערב — פרשנות עכשווית למטבח האוזבקי: מנות פתיחה עונתיות, בשר על האש, טקס תה והיכרות עם סגנונות הפלוב המקומיים.

לינה: טשקנט

טיסת בוקר לאורגנץ' והעברה לחיווה. צ'ק-אין במלון.

לארוחת הצהריים — המנה המזוהה עם חורזם: שיוויט אושי, אטריות שמיר ירוקות שמוגשות עם רוטב בשר ותוספת של מוצר חלב מותסס. בערב — טיול באיצ'אן קלעה וארוחת ערב בעיר העתיקה.

לינה: חיווה

בבוקר — ביקור בשוק ובחירת מצרכים יחד עם השף: ביצים, עשבי תיבול, קמח, תבלינים, בשר וירקות העונה.

סדנת בישול: מכינים תוחום-ברק — בצק דק במילוי ביצים — ולומדים להכין שיוויט אושי בבית. ארוחת הצהריים היא מה שבישלנו בעצמנו.

אחר הצהריים — טיול בחיווה: קוניה ארק, טאש חאולי, מסגד ג'ומה, סדנאות אומנים. בערב — ארוחת ערב עם פלוב צ'לוב בסגנון חורזם וממתקים מקומיים.

לינה: חיווה

נסיעה לבוכרה דרך מדבר הקיזילקום. יום רגוע: עצירות בדרך, תה, פירות יבשים, לחם, שיחות ואופק מדברי מחוץ לחלון.

הגעה לבוכרה לקראת ערב וצ'ק-אין. ארוחת ערב ליד ליאבי חאוז: מנות פתיחה של דסטרחן בוכרי, בשר, ירקות, מאפים ותה עם חלווה.

לינה: בוכרה

בבוקר — השוק: תבלינים, אורז, קטניות, עשבי תיבול, פירות יבשים וממתקים בוכריים. יחד עם השף רואים איך אותה מנה, פלוב, משתנה מעיר לעיר.

סדנת בישול וארוחת צהריים: בחש — הפלוב הירוק של בוכרה, עם עשבי תיבול, אורז ובשר; מוגש בסגנון המסורתי ככל האפשר.

אחרי ארוחת הצהריים — טיול בבוכרה: המצודה ארק, צריח קליאן, כיפות המסחר. בערב — ארוחת ערב בבית או במסעדה מקומית קטנה, עם מנות שכמעט לא מגיעות לתפריט התיירותי הרגיל.

לינה: בוכרה

רכבת מהירה לסמרקנד.

אחרי הצ'ק-אין — היכרות ערב עם העיר וארוחת ערב. בתפריט — פלוב בסגנון סמרקנד, שבו המצרכים מונחים בשכבות ומתבשלים בלי ערבוב, בשר על האש, סלטים טריים ותה.

לינה: סמרקנד

בבוקר — שוק סיאב. כאן קונים את הלחם הסמרקנדי המפורסם, חלווה, אגוזים, פירות יבשים ותבלינים.

אחר כך — סדנת פלוב סמרקנדי: מהכנת האורז והזירוואק ועד ההגשה על מגש ליאגן גדול. ארוחת הצהריים מוגשת בסגנון משפחתי, סביב שולחן אחד.

אחר הצהריים — טיול בריגיסטן, גור אמיר ושאהי זינדה. בערב — סעודת פרידה קולינרית: מנות מכל האזורים שטעמנו בטיול, ועוד טעימה קצרה של ממתקים אוזבקיים.

לינה: סמרקנד

ארוחת בוקר ורכבת מהירה לטשקנט. העברה לשדה התעופה וטיסה הביתה.