Мнение эксперта
Плюсы
- Три мастер-класса: тухум-барак и шивит оши в Хиве, бахш в Бухаре и самаркандский Рис, приготовленный в казане с морковью, луком и мясом, — главное блюдо любого узбекского праздника. В каждом регионе свой рецепт. — готовите с поваром и едите приготовленное.
- Рынки каждого города: Старый базар Ташкента под большим сине-зелёным куполом, недалеко от Хазрати Имама. Платят наличными, в сумах. Подробнее →, хорезмский рынок, бухарский и Главный базар Самарканда, рядом с мечетью Биби-Ханым: самаркандские лепёшки, сухофрукты, орехи, халва. Подробнее →, а в конце — прощальный гастрономический ужин в Самарканде.
- Старт в ваш день: индивидуальный тур начинается в любой удобный день, в каждом городе есть время на главные памятники.
Минусы
- Много переездов: перелёт в Ургенч, дорога через пустыню Кызылкум («Красные пески») — пустыня между Амударьёй и Сырдарьёй; через неё идут дорога и железная дорога в Хиву. и два скоростных поезда, три смены отеля за 8 дней.
- Нет списка «входит»: в программе не сказано, что покрывает цена, поэтому питание, билеты и отели нужно уточнить.
- Летняя жара: в июле–августе днём 34–37 °C в Бухаре, Хиве и Ташкенте, а даты выбираете вы.
Цифры AroundCA
Как считали
По программе AroundCA: считаем только то, что написано в программе этого тура по дням. Если в программе цифры нет, мы ничего не показываем.
- Смен отеля
- 3
- Пешком
- Средняя нагрузка
Пешком: Средняя: почти каждый день — прогулка по рынку или городу (Чорсу, Ичан-Кала, Куня-Арк, Арк в Бухаре, Регистан, Шахи-Зинда) и три мастер-класса за столом. Походов и подъёмов нет, дни 4, 6 и 8 — в основном дорога.
Лучшее время
мар–июн, сен–ноя
Март и ноябрь — начало и конец сезона: днём 11–17 °C, народу немного, погода прекрасная. Зимы становятся теплее: людей совсем мало, солнечно, цены приятные.
Прохладно, меньше людей: янв–фев, дек
Лучше избегать
июл–авг
Июль–август — вне сезона, жарко: днём 33–37 °C во всех четырёх городах.
Обычный день
День 3 в Хиве: утром рынок и выбор продуктов вместе с поваром, затем мастер-класс — готовите тухум-барак и учитесь делать шивит оши, обед из приготовленного. Во второй половине дня прогулка по Куня-Арку, Таш-Хаули, мечети Джума и ремесленным лавкам; вечером ужин с хорезмским пловом чалов и местными сладостями.
Кому подойдёт
- Любителям кухни
- Тем, кто уже видел классический маршрут
Может не подойти, если
- Тем, кому нужна стандартная экскурсионная программа
Вопросы об этом туре
Сколько кулинарных мастер-классов в туре?
Три: тухум-барак и шивит в Хиве (день 3), бахш в Бухаре (день 5) и самаркандский плов в Самарканде (день 7). Вы готовите вместе с поваром, а потом едите приготовленное.
Это тур только про еду или есть экскурсии?
И то и другое: в каждом городе есть время на главные памятники — Ичан-Калу, Арк и Калян, Регистан, — но дни построены вокруг рынков, мастер-классов и застолий.
Когда начинается тур и сколько он стоит?
Это индивидуальный тур, стартовать можно в любой удобный день. Цена — $1 805 на человека в двухместном номере для группы из 2 человек или $2 053 в одноместном; для 4 и более человек цена на человека ниже.
Как мы перемещаемся между городами?
Утренний перелёт Ташкент — Ургенч, переезд из Хивы в Бухару через пустыню Кызылкум и поезд из Бухары в Самарканд и из Самарканда обратно в Ташкент.
Не нашли ответ? Спросить об этом туре →
Дополните поездку
Отметьте, что добавить, — это попадёт в заявку, а менеджер подтвердит итоговую цену.
Ещё несколько дней
Встреча, проводы, трансферы
Программа и детали
Маршрут по дням, цены и условия
Узбекистан · 8 дней / 7 ночей · Гастрономический тур
«Вкус дороги» — гастрономический тур по Узбекистану
Ташкент — Хива — Бухара — Самарканд — Ташкент
Этот маршрут показывает Узбекистан не через список блюд, а через характер регионов: зелёный Хорезм, пряная Бухара, хлебный Самарканд и энергичный Ташкент. Три кулинарных мастер-класса, рынки каждого города и разговор с местными поварами — вместо стандартной экскурсионной программы.
Рынки и базары каждого города — Чорсу, хорезмский рынок, бухарский базар, Сиабский базар в Самарканде.
Финальный гастрономический ужин в Самарканде — блюда всех регионов маршрута в один вечер.
Программа
Маршрут по дням
День 1. Ташкент: знакомство через рынок
Встреча в аэропорту, трансфер и размещение в отеле.
После отдыха — гастрономическая прогулка по Чорсу. Не просто дегустация, а разговор с городом через его продукты: курт, сузьма, казы, сухофрукты, нават, специи, горячая самса и лепёшки из тандыра.
Ужин — современное прочтение узбекской кухни: сезонные закуски, мясо на углях, чайная церемония и знакомство с местными сортами плова.
Ночь: Ташкент
День 2. Ташкент — Ургенч — Хива: зелёная лапша Хорезма
Утренний перелёт в Ургенч и переезд в Хиву. Размещение в отеле.
За обедом — первое блюдо Хорезма: шивит оши, зелёная лапша с укропом, которую подают с мясным соусом и кисломолочной заправкой. Вечером — прогулка по А вы знали? В хивинском городе-музее до сих пор живут люди В Ичан-Кале за глиняными стенами высотой 8–10 м и толщиной 5–6 м более 50 исторических памятников и около 250 старых домов, и в её переулках по-прежнему живут и работают семьи. Подробнее → и ужин в старом городе.
Ночь: Хива
День 3. Хива: кухня, которой нет в других регионах
Утром — рынок и выбор продуктов вместе с поваром: яйца, зелень, мука, специи, мясо и сезонные овощи.
Кулинарный мастер-класс: готовим тухум-барак — тонкое тесто с яичной начинкой — и учимся делать домашний шивит. Обедаем тем, что приготовили сами.
Во второй половине дня — прогулка по Хиве: Старая крепость-резиденция хивинских ханов внутри стен Ичан-Калы., Таш-Хаули, Пятничная мечеть Хивы: один зал без купола, который держат больше двухсот резных деревянных колонн разных веков., ремесленные лавки. Вечером — ужин с хорезмским пловом чалов и местными сладостями.
Ночь: Хива
День 4. Хива — Бухара: дорога через Кызылкум
Переезд в Бухару через пустыню Кызылкум. День без спешки: остановки в дороге, чай, сухофрукты, лепёшки, разговоры и пустынный горизонт за окном.
К вечеру — прибытие в Бухару и размещение. Ужин у А вы знали? Когда-то пруды-хаузы поили всю Бухару Хаузы вроде Ляби-хауза (около 1620 года, 46 × 36 м) были главным источником воды в городе. В 1920–1930-х большинство засыпали, потому что они разносили болезни; Ляби-хауз уцелел. Подробнее →: закуски в стиле бухарского дастархана, мясо, овощи, выпечка и чай с халвой.
Ночь: Бухара
День 5. Бухара: базар, плов и старая кулинарная школа
Утром — рынок: специи, рис, бобовые, зелень, сухофрукты и бухарские сладости. Вместе с поваром разбираем, как один и тот же плов меняется от города к городу.
Кулинарный мастер-класс и обед: бахш — зелёный плов бухарских евреев, приготовленный с зеленью, рисом и мясом; по возможности — в традиционной подаче.
После обеда — прогулка по Бухаре: Крепость-резиденция правителей Бухары на высоком искусственном холме — самое древнее сооружение города. Подробнее →, Калян, торговые купола. Вечером — ужин в доме или камерном ресторане с блюдами, которые редко попадают в стандартное туристическое меню.
Ночь: Бухара
День 6. Бухара — Самарканд: хлеб, огонь и большие казаны
Переезд в Самарканд на скоростном поезде.
После размещения — знакомство с вечерним городом и ужин. В меню — самаркандский плов, где ингредиенты укладывают слоями и готовят без перемешивания, мясо на углях, свежие салаты и чай.
Ночь: Самарканд
День 7. Самарканд: лепёшки, базар и плов
Утром — Сиабский базар. Здесь покупаем знаменитые самаркандские лепёшки, халву, орехи, сухофрукты и специи.
Далее — мастер-класс по самаркандскому плову: от подготовки риса и зирвака до подачи в большом лягане. Обед — за общим столом.
Во второй половине дня — прогулка по А вы знали? Лев с солнцем с Регистана попал на банкноту Медресе Шердор (1619–1636) названо по хищникам с солнцем на спине, изображённым на его портале. Этот мотив попал на оборот узбекской купюры в 200 сумов 1997 года. Подробнее →, А вы знали? Надгробие Тимура побывало в Персии и вернулось Тёмно-зелёную нефритовую плиту с могилы Тимура в Гур-Эмире в 1740 году увёз Надир-шах. Плита раскололась, и по совету приближённых шах вернул её в Самарканд. Подробнее → и А вы знали? Почему Шахи-Зинда значит «Живой царь» Некрополь вырос вокруг гробницы Кусама ибн Аббаса, двоюродного брата пророка Мухаммада. По легенде, он не погиб в бою, а ушёл в глубокий колодец, в райский сад, где живёт и поныне. Подробнее →. Вечером — финальный гастрономический ужин: блюда всех регионов, которые мы попробовали за поездку, и короткая дегустация узбекских сладостей.
Ночь: Самарканд
День 8. Самарканд — Ташкент: отъезд
Завтрак и скоростной поезд в Ташкент. Трансфер в аэропорт и вылет домой.
Стоимость
Цена за человека за весь тур
| Размещение | Цена за человека |
|---|---|
| Двухместный номер (Dbl / Twin) | $1805 |
| Одноместный номер (Single) | $2053 |
Индивидуальный тур: даты — под запрос клиента, стартуем в любой удобный день. Доплата за одноместное размещение — +$248. Цена указана для группы 2 человека; для 4+ человек стоимость на человека ниже — пришлите даты и число участников, и мы посчитаем точную цену.
FAQ
