Program ve ayrıntılar
Özbekistan · 8 Gün / 7 Gece · Gastronomi Turu
«Yolun Tadı» — Özbekistan Gastronomi Turu
Taşkent — Hive — Buhara — Semerkant — Taşkent
Bu rota Özbekistan’ı bir yemek listesiyle değil, bölgelerinin karakteriyle anlatıyor: yeşil Harezm, baharat kokulu Buhara, ekmeğiyle ünlü Semerkant ve enerjik Taşkent. Standart bir gezi programı yerine üç uygulamalı yemek atölyesi, her şehrin pazarları ve yerel aşçılarla sohbetler.
Pazarlar ve çarşılar her şehirde — Çorsu, Harezm pazarı, Buhara pazarı, Semerkant’ta Siyab Pazarı.
Veda ziyafeti Semerkant’ta — rotadaki her bölgenin yemekleri tek bir akşamda.
Program
Gün Gün Rota
1. Gün. Taşkent: pazar üzerinden tanışma
Havalimanında karşılama, transfer ve otele yerleşme.
Biraz dinlendikten sonra Çorsu Pazarı’nda bir lezzet yürüyüşü. Sadece tadım değil, şehirle ürünleri üzerinden bir sohbet: kurut, süzme, kazı, kuru meyve, nabat, baharatlar, sıcak somsa ve tandır ekmeği.
Akşam yemeği — Özbek mutfağına çağdaş bir yorum: mevsimlik mezeler, mangalda et, çay seremonisi ve yerel plov türleriyle tanışma.
Konaklama: Taşkent
2. Gün. Taşkent — Ürgenç — Hive: Harezm’in yeşil eriştesi
Sabah Ürgenç’e uçuş ve Hive’ye transfer. Otele yerleşme.
Öğle yemeğinde Harezm’in imza yemeği: et sosu ve fermente süt sosuyla servis edilen yeşil dereotlu erişte, şivit aşı. Akşam Biliyor muydunuz? Hive'nin müze-şehrinde hâlâ insanlar yaşıyor İçan Kale, 8–10 m yüksekliğinde ve 5–6 m kalınlığındaki kerpiç surların içinde 50'den fazla tarihî anıt ve yaklaşık 250 eski ev barındırır; aileler hâlâ sokaklarında yaşayıp çalışıyor. Devamını okuyun →’de yürüyüş ve eski şehirde akşam yemeği.
Konaklama: Hive
3. Gün. Hive: başka hiçbir yerde olmayan bir mutfak
Sabah pazar ziyareti, malzemeleri şefle birlikte seçiyoruz: yumurta, yeşillik, un, baharat, et ve mevsim sebzeleri.
Yemek atölyesi: yumurta dolgulu ince bir hamur olan tuhum barak yapıyor ve şivit aşını evde yapmayı öğreniyoruz. Öğle yemeği kendi pişirdiklerimiz.
Öğleden sonra Hive’de yürüyüş: ,Hive hanlarının eski kale-sarayı, İçan Kale surlarının içinde. ,Biliyor muydunuz? Taş Havli'nin hareminde dört eşin her birinin kendi eyvanı vardı Allakuli Han Taş Havli sarayını 1830–1838'de üç avlu çevresinde yaptırdı. Haremdeki dört yüksek eyvan hanın dört eşine, beşincisi ve en büyüğü hanın kendisine aitti; her yazlık terasın ardında bir kışlık oda vardı. ,Biliyor muydunuz? Hive'nin Cuma Camii 212 ahşap sütun üzerinde durur Daha 10. yüzyılda kayıtlara geçen ve 1788'de yeniden inşa edilen Cuma Camii'nin taç kapısı ve kubbesi yoktur: düz çatısı 17 sıra hâlinde 212 oymalı sütuna dayanır ve bazıları yapının kendisinden eskidir. el sanatları atölyeleri. Akşam Harezm usulü çalov plov ve yerel tatlılarla akşam yemeği.
Konaklama: Hive
4. Gün. Hive — Buhara: Kızılkum Çölü’nü aşmak
Kızılkum Çölü boyunca Buhara’ya yolculuk. Acelesiz bir gün: yol kenarı molaları, çay, kuru meyve, nan ekmeği, sohbet ve pencerenin dışında çöl ufku.
Akşama doğru Buhara’ya varış ve otele yerleşme. Biliyor muydunuz? Buhara'nın havuzları bir zamanlar su kaynağıydı 1620 civarında kazılan, 46 × 36 m boyutlarındaki Lyabi Havuz gibi havuzlar şehrin başlıca su kaynağıydı. Çoğu hastalık yaydığı için 1920–30'larda dolduruldu; Lyabi Havuz korundu. Devamını okuyun → yanında akşam yemeği: Buhara usulü dasturhan mezeleri, et, sebze, hamur işleri ve helvayla çay.
Konaklama: Buhara
5. Gün. Buhara: pazar, plov ve köklü bir mutfak geleneği
Sabah pazar: baharatlar, pirinç, baklagiller, yeşillikler, kuru meyve ve Buhara tatlıları. Şefle birlikte aynı yemeğin, plovun, şehirden şehre nasıl değiştiğine bakıyoruz.
Yemek atölyesi ve öğle yemeği: bahş — yeşillik, pirinç ve etle yapılan Buhara’nın yeşil plovu; mümkün olduğunda geleneksel usulde servis edilir.
Öğle yemeğinden sonra Buhara’da yürüyüş: ,Biliyor muydunuz? Efsane: Ark'ın sınırları bir boğa derisiyle çizildi Efsane Ark'ı İran destanının prensi Siyavuş'a bağlar: ona bir boğa derisinin kaplayacağı kadar toprak teklif edildi. O da deriyi ince şeritlere kesip bir tepeyi çevirdi. Gerçekte Ark'ın tepesini insanlar 2.000 yılı aşkın sürede yükseltti. ,Biliyor muydunuz? 13 m kazdılar, temelin dibine ulaşamadılar 1127 tarihli Kalyan Minaresi yaklaşık 46 m yükselir; bir kazı 13 m derinliğe indi ama temelin dibini bulamadı. Söylendiğine göre Cengiz Han minarenin korunmasını emretti. Devamını okuyun → çarşı kubbeleri. Akşam bir evde ya da küçük bir yerel restoranda, standart turist menülerinde nadiren yer alan yemeklerle akşam yemeği.
Konaklama: Buhara
6. Gün. Buhara — Semerkant: ekmek, ateş ve büyük kazanlar
Hızlı trenle Semerkant’a.
Otele yerleştikten sonra şehirle akşam tanışması ve akşam yemeği. Menüde malzemelerin kat kat dizilip karıştırılmadan piştiği Semerkant usulü plov, mangalda et, taze salatalar ve çay.
Konaklama: Semerkant
7. Gün. Semerkant: nan, pazar ve plov
Sabah Siyab Pazarı. Burada ünlü Semerkant nanını, helvayı, kuruyemişi, kuru meyveyi ve baharatları alıyoruz.
Ardından Semerkant plovu ustalık sınıfı: pirinci ve zirvakı hazırlamaktan büyük bir lagan tabağında servise kadar. Öğle yemeği aile usulü, tek bir sofrada.
Öğleden sonra ,Biliyor muydunuz? Registan'ın güneş taşıyan aslanı banknota girdi Şir-Dor Medresesi (1619–1636) adını taç kapısındaki, sırtında güneş taşıyan büyük kedilerden alır. Bu tasvir Özbekistan'ın 1997 tarihli 200 somluk banknotunun arka yüzünde yer aldı. Devamını okuyun → Biliyor muydunuz? Timur'un mezar taşı İran'a gidip geri döndü Gur-i Emir'de Timur'un mezarını örten koyu yeşil yeşim levhayı 1740'ta Nadir Şah alıp götürdü. Levha kırıldı ve Nadir Şah danışmanlarının ısrarıyla onu Semerkant'a geri gönderdi. Devamını okuyun → ve Biliyor muydunuz? Şah-ı Zinde neden “Yaşayan Hükümdar” demek Nekropol, Hz. Muhammed'in amcaoğlu Kusem bin Abbas'ın kabri çevresinde gelişti. Efsaneye göre o savaşta ölmedi; derin bir kuyudan bir cennet bahçesine indi ve orada yaşamaya devam ediyor.’de yürüyüş. Akşam veda ziyafeti: yolculukta tattığımız her bölgenin yemekleri ve kısa bir Özbek tatlıları tadımı.
Konaklama: Semerkant
8. Gün. Semerkant — Taşkent: dönüş
Kahvaltı ve hızlı trenle Taşkent’e. Havalimanına transfer ve eve dönüş uçuşu.
Fiyat
Tüm tur için kişi başı fiyat
| Konaklama tipi | Kişi başı fiyat |
|---|---|
| Çift kişilik / İki yataklı oda | $1805 |
| Tek kişilik oda | $2053 |
Özel tur: tarihler müşterinin isteğine göre, size uyan herhangi bir gün başlıyoruz. Tek kişilik oda farkı — +248 $. Gösterilen fiyat 2 kişilik grup içindir; 4+ kişide kişi başı fiyat daha düşüktür — tarihlerinizi ve kişi sayınızı gönderin, size kesin fiyatı iletelim.
SSS
Sıkça Sorulan Sorular
Turda kaç yemek atölyesi var?
Bu turda hangi yemekleri tadacağım?
Bu yalnızca bir yemek turu mu, yoksa gezi programı da var mı?
Uzman görüşü
Artıları
- Üç yemek atölyesi: Hive'de tuhum barak ve şivit oşi, Buhara'da bahş ve Semerkant ;Kazanda havuç, soğan ve etle pişirilen pirinç: her Özbek kutlamasının yemeği. Her bölge onu kendine özgü biçimde pişirir. bir şefle pişirilip masada yenir.
- Her şehirde pazarlar: ,Taşkent'in büyük mavi-yeşil bir kubbe altındaki eski pazarı, Hazreti İmam'a yakın. Yanınızda sum cinsinden nakit bulundurun. Devamını okuyun → Harezm pazarı, Buhara pazarı ve ;Semerkant'ın ana pazarı, Bibi Hanım'ın hemen yanında: Semerkant ekmeği, kuru meyve, kuruyemiş ve helva. Devamını okuyun → sonunda Semerkant'ta bir veda ziyafeti.
- Kendi başlangıç tarihiniz: size uyan herhangi bir günde başlayan, her şehirde başlıca yerler için zaman bırakan özel bir tur.
Eksileri
- Çok yer değiştirme: Ürgenç'e uçuş, Kızılkum, yani Kızıl Kumlar: Amu Derya ile Sir Derya nehirleri arasındaki çöl; Hive yolunda kara yolu ve demiryolu buradan geçer. Çölü'nü aşan bir araç yolculuğu ve iki hızlı tren; 8 günde üç otel değişikliği.
- Fiyat tarihlerinize göre belirlenir: yemekler, giriş biletleri ve oteller tarihlerinizi fiyatlandırırken belirlenir; neyin dahil olduğunu tam olarak teklifimizde kontrol edin.
- Yaz sıcağı: Temmuz–Ağustos'ta Buhara, Hive ve Taşkent'te gündüz en yüksek sıcaklık 34–37 °C'ye ulaşır; tarihleri siz seçersiniz.
AroundCA rakamları
Nasıl hesapladık
AroundCA programına göre: yalnızca bu turun gün gün programında yazanları sayarız. Programda bir rakam yoksa hiçbir şey göstermeyiz.
- Otel değişikliği
- 3
- Yürüyüş
- Orta
Yürüyüş: Orta: çoğu günde bir pazar ya da şehir yürüyüşü (Çorsu, İçan Kale, Kunya Ark, Buhara'da Ark Kalesi, Registan, Şah-ı Zinde) ve masa başında üç yemek atölyesi var. Doğa yürüyüşü veya tırmanış yok; 4, 6 ve 8. günler çoğunlukla yolda geçer.
En iyi zaman
Mart–Haziran, Eylül–Kasım
Mart ve Kasım sezonun başı ve sonudur: gündüz 11–17 °C, az kalabalık ve güzel hava. Kışlar da giderek yumuşuyor: çok az insan, güneşli günler ve hoş fiyatlar.
Serin, daha az kalabalık: Ocak–Şubat, Aralık
Kaçınmak daha iyi
Temmuz–Ağustos
Temmuz–Ağustos sezon dışıdır ve sıcaktır: dört şehrin hepsinde gündüz 33–37 °C.
Tipik bir gün
Hive'de 3. gün: sabah pazar ziyareti, şefle malzeme seçimi, ardından tuhum barak yaptığınız ve şivit oşi öğrendiğiniz bir yemek atölyesi ve pişirdiklerinizden öğle yemeği. Öğleden sonra Kunya Ark, Taş Havli, Cuma Camii ve zanaat atölyeleri arasında yürüyüş; akşam Harezm usulü çalov plov ve yerel tatlılarla akşam yemeği.
Kimler için uygun
- Yemek tutkunları
- Klasik rotayı zaten görmüş gezginler
Size uygun olmayabilir, eğer
- Standart bir gezi programı isteyenler
Bu tur hakkında sorular
Kaç yemek atölyesi var?
Üç: Hive’de tuhum barak ve şivit aşı (3. gün), Buhara’da bahş (5. gün) ve Semerkant’ta Semerkant usulü plov (7. gün). Şefin yanında pişirir, sonra yaptığınızı yersiniz.
Yalnızca yemek mi, yoksa gezi de var mı?
İkisi de: her şehirde İçan Kale, Ark Kalesi ve Kalan Minaresi, Registan gibi başlıca simgeler var, ama günler pazarlar, yemek atölyeleri ve birlikte yenen yemekler etrafında kurgulanmıştır.
Tur ne zaman başlıyor ve fiyatı ne kadar?
İstediğiniz herhangi bir günde başlayabilen özel bir turdur. Fiyat, 2 kişilik bir grup için iki kişilik/twin odada kişi başı 1.805 $, tek kişilik odada 2.053 $’dır; 4 ve daha fazla yolcuda kişi başı fiyat daha düşüktür.
Şehirler arasında nasıl seyahat ediyoruz?
Taşkent’ten Ürgenç’e sabah uçuşu, Hive’den Buhara’ya Kızılkum çölünü geçen bir araç yolculuğu ve Buhara’dan Semerkant’a, Semerkant’tan Taşkent’e trenle.
Cevabınızı bulamadınız mı? Bu tur hakkında soru sorun →
Seyahatinizi kişiselleştirin
Eklemek istediklerinizi işaretleyin — talebinize eklenir, nihai fiyatı temsilci onaylar.
