Die Einschätzung der Expertin
Pluspunkte
- Drei Kochkurse: Tuxum-Barak und Shivit Oshi in Chiwa, Bakhsh in Buchara und Samarkander Reis, im Kasan mit Karotten, Zwiebeln und Fleisch gegart – das Gericht jedes usbekischen Festes. Jede Region kocht ihn auf ihre eigene Art., mit einem Koch zubereitet und am Tisch gegessen.
- Märkte in jeder Stadt: Der alte Basar Taschkents unter einer großen blaugrünen Kuppel, nicht weit von Hazrati Imam. Bargeld in Sum mitbringen. Mehr erfahren →, der Markt von Choresm, der Basar von Buchara und der Der wichtigste Basar Samarkands, direkt neben der Bibi-Chanum-Moschee: Samarkander Brot, Trockenfrüchte, Nüsse und Halwa. Mehr erfahren →, zum Abschluss ein Abschiedsessen in Samarkand.
- Ihr eigenes Startdatum: eine private Tour, die an jedem Tag beginnt, der Ihnen passt, mit Zeit für die wichtigsten Sehenswürdigkeiten jeder Stadt.
Minuspunkte
- Viel Ortswechsel: ein Flug nach Urgentsch, eine Fahrt durch die Die Kysylkum, die „Roten Sande“: die Wüste zwischen Amudarja und Syrdarja, die Straße und Bahn auf dem Weg nach Chiwa durchqueren.-Wüste und zwei Hochgeschwindigkeitszüge, mit drei Hotelwechseln in 8 Tagen.
- Keine Liste der Leistungen: das Programm nennt nicht, was der Preis abdeckt; Mahlzeiten, Tickets und Hotels müssen daher bestätigt werden.
- Sommerhitze: Im Juli–August steigen die Tageshöchstwerte in Buchara, Chiwa und Taschkent auf 34–37 °C, und Sie wählen die Termine.
Die Zahlen von AroundCA
So haben wir gezählt
Nach dem AroundCA-Programm: Wir zählen nur, was im Tagesprogramm dieser Reise steht. Nennt das Programm keine Zahl, zeigen wir keine.
- Hotelwechsel
- 3
- Zu Fuß
- Mittel
Zu Fuß: Mittel: an den meisten Tagen steht ein Markt- oder Stadtspaziergang an (Chorsu, Itchan Kala, Kunya-Ark, die Ark in Buchara, Registan, Schah-i-Sinda) plus drei Kochkurse am Tisch. Keine Wanderungen oder Anstiege, und die Tage 4, 6 und 8 bestehen überwiegend aus Reisen.
Beste Reisezeit
Mär–Jun, Sep–Nov
März und November sind Beginn und Ende der Saison: tagsüber 11–17 °C, wenig Betrieb und schönes Wetter. Auch die Winter werden milder: sehr wenige Menschen, sonnige Tage und angenehme Preise.
Kühl, weniger Andrang: Jan–Feb, Dez
Besser meiden
Jul–Aug
Juli–August liegt außerhalb der Saison und ist heiß: tagsüber 33–37 °C in allen vier Städten.
Ein typischer Tag
Tag 3 in Chiwa: am Morgen ein Marktbesuch, Zutaten auswählen mit dem Koch, dann ein Kochkurs, in dem Sie Tuxum-Barak zubereiten und Shivit Oshi kennenlernen, und Mittagessen aus dem, was Sie gekocht haben. Am Nachmittag ein Spaziergang durch Kunya-Ark, Tash-Khauli, die Juma-Moschee und Handwerksstätten; am Abend Abendessen mit Chalov-Plov nach choresmischer Art und lokalen Süßigkeiten.
Ideal für
- Feinschmecker
- Reisende, die die klassische Route bereits kennen
Eher nichts für Sie, wenn
- Alle, die ein klassisches Besichtigungsprogramm möchten
Fragen zu dieser Reise
Wie viele Kochkurse gibt es?
Drei: Tuxum-Barak und Shivit Oshi in Chiwa (Tag 3), Bakhsh in Buchara (Tag 5) und Plov nach Samarkander Art in Samarkand (Tag 7). Sie kochen gemeinsam mit dem Koch und essen anschließend, was Sie zubereitet haben.
Geht es nur ums Essen oder gibt es auch Besichtigungen?
Beides: In jeder Stadt stehen die wichtigsten Sehenswürdigkeiten auf dem Programm, etwa Itchan Kala, die Ark und das Kalon-Minarett sowie der Registan, doch die Tage drehen sich um Märkte, Kochkurse und gemeinsame Mahlzeiten.
Wann beginnt die Reise und was kostet sie?
Es ist eine Privatreise, die an jedem Tag Ihrer Wahl beginnen kann. Der Preis beträgt 1.805 $ pro Person im Doppel-/Zweibettzimmer bei einer Gruppe von 2 Personen oder 2.053 $ im Einzelzimmer; ab 4 Reisenden ist der Preis pro Person niedriger.
Wie reisen wir zwischen den Städten?
Mit einem Morgenflug von Taschkent nach Urgentsch, einer Fahrt durch die Wüste Kysylkum von Chiwa nach Buchara und mit dem Zug von Buchara nach Samarkand und von Samarkand zurück nach Taschkent.
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Ein paar Tage dranhängen
Ankunft, Abreise, Transfers
Programm und Details
Route Tag für Tag, Preise und Bedingungen
Usbekistan · 8 Tage / 7 Nächte · Kulinarische Reise
„Geschmack der Reise“ — eine kulinarische Reise durch Usbekistan
Taschkent — Chiwa — Buchara — Samarkand — Taschkent
Diese Route zeigt Usbekistan nicht anhand einer Liste von Gerichten, sondern über den Charakter seiner Regionen: das grüne Choresm, das nach Gewürzen duftende Buchara, das für sein Brot berühmte Samarkand und das energiegeladene Taschkent. Drei Kochkurse zum Mitmachen, die Märkte jeder Stadt und Gespräche mit einheimischen Köchen — statt eines Standard-Besichtigungsprogramms.
Märkte und Basare in jeder Stadt — Chorsu, der Markt von Choresm, der Basar von Buchara, der Siab-Basar in Samarkand.
Ein kulinarisches Abschiedsfest in Samarkand — Gerichte aus allen Regionen der Route an einem Abend.
Reiseverlauf
Die Route Tag für Tag
Tag 1. Taschkent: Kennenlernen über den Markt
Abholung am Flughafen, Transfer und Check-in im Hotel.
Nach einer Pause — ein kulinarischer Rundgang über den Chorsu-Basar. Nicht nur Verkostung, sondern ein Gespräch mit der Stadt über ihre Produkte: Qurt, Suzma, Qazy, Trockenfrüchte, Nawat, Gewürze, heiße Samsa und Brot aus dem Tandyr.
Abendessen — usbekische Küche in moderner Interpretation: saisonale Vorspeisen, Fleisch vom Holzkohlegrill, eine Teezeremonie und eine Einführung in die regionalen Plov-Varianten.
Übernachtung: Taschkent
Tag 2. Taschkent — Urgentsch — Chiwa: die grünen Nudeln von Choresm
Morgenflug nach Urgentsch und Transfer nach Chiwa. Check-in im Hotel.
Zum Mittagessen — das Leibgericht Choresms: Schiwit Oschi, grüne Dillnudeln mit Fleischsoße und einem Dressing aus Sauermilch. Am Abend — ein Spaziergang durch Schon gewusst? In Chiwas Museumsstadt wohnen noch Menschen Itchan Kala birgt hinter 8–10 m hohen und 5–6 m dicken Lehmmauern über 50 historische Bauten und rund 250 alte Häuser, und in ihren Gassen leben und arbeiten bis heute Familien. Mehr erfahren → und Abendessen in der Altstadt.
Übernachtung: Chiwa
Tag 3. Chiwa: eine Küche, die es nirgendwo sonst gibt
Am Morgen — ein Marktbesuch, bei dem Sie gemeinsam mit dem Koch die Zutaten auswählen: Eier, Kräuter, Mehl, Gewürze, Fleisch und Gemüse der Saison.
Kochkurs: Wir bereiten Tuxum-Barak zu — dünnen Teig mit Eierfüllung — und lernen, Schiwit Oschi zu Hause zuzubereiten. Zum Mittagessen gibt es, was wir selbst gekocht haben.
Am Nachmittag — ein Spaziergang durch Chiwa: Die alte Festung und Residenz der Khane von Chiwa, innerhalb der Mauern von Itchan Kala., Tasch-Hauli, die Die Freitagsmoschee von Chiwa: eine einzige Halle ohne Kuppel, getragen von mehr als zweihundert geschnitzten Holzsäulen aus verschiedenen Epochen., Handwerkswerkstätten. Am Abend — Abendessen mit Tschalow-Plov nach Choresmer Art und einheimischen Süßigkeiten.
Übernachtung: Chiwa
Tag 4. Chiwa — Buchara: durch die Wüste Kysylkum
Fahrt nach Buchara durch die Wüste Kysylkum. Ein gemächlicher Tag: Stopps am Straßenrand, Tee, Trockenfrüchte, Fladenbrot, Gespräche und der Wüstenhorizont vor dem Fenster.
Ankunft in Buchara gegen Abend und Check-in. Abendessen am Schon gewusst? Einst trank ganz Buchara aus seinen Teichen Becken wie der Labi-Hauz, um 1620 angelegt und 46 × 36 m groß, waren die wichtigste Wasserquelle der Stadt. Die meisten wurden in den 1920er- und 30er-Jahren zugeschüttet, weil sie Krankheiten verbreiteten. Mehr erfahren →: Dastarchan-Vorspeisen nach Bucharer Art, Fleisch, Gemüse, Gebäck und Tee mit Halwa.
Übernachtung: Buchara
Tag 5. Buchara: Basar, Plov und eine alte Kochtradition
Am Morgen — der Markt: Gewürze, Reis, Hülsenfrüchte, Kräuter, Trockenfrüchte und Bucharer Süßigkeiten. Gemeinsam mit dem Koch schauen wir uns an, wie sich ein und dasselbe Gericht, der Plov, von Stadt zu Stadt verändert.
Kochkurs und Mittagessen: Bachsch — der grüne Plov der jüdischen Gemeinde Bucharas, zubereitet mit Kräutern, Reis und Fleisch; wann immer möglich traditionell serviert.
Nach dem Mittagessen — ein Spaziergang durch Buchara: die Festung und Residenz der Herrscher von Buchara auf einem hohen künstlichen Hügel – das älteste Bauwerk der Stadt. Mehr erfahren →, das Schon gewusst? 13 Meter tief gegraben, und das Fundament ging weiter Das Kalon-Minarett von 1127 ist rund 46 m hoch; eine Grabung erreichte 13 m Tiefe, ohne das Ende des Fundaments zu finden. Dschingis Khan soll befohlen haben, den Turm zu verschonen. Mehr erfahren →, die Handelskuppeln. Am Abend — Abendessen in einem Privathaus oder einem kleinen einheimischen Restaurant, mit Gerichten, die selten auf einer üblichen Touristenkarte stehen.
Übernachtung: Buchara
Tag 6. Buchara — Samarkand: Brot, Feuer und große Kessel
Mit dem Hochgeschwindigkeitszug nach Samarkand.
Nach dem Check-in — ein abendliches Kennenlernen der Stadt und Abendessen. Auf dem Menü — Plov nach Samarkander Art, bei dem die Zutaten in Schichten gegart und nicht umgerührt werden, Fleisch vom Holzkohlegrill, frische Salate und Tee.
Übernachtung: Samarkand
Tag 7. Samarkand: Fladenbrot, Basar und Plov
Am Morgen — der Siab-Basar. Hier kaufen wir das berühmte Samarkander Fladenbrot, Halwa, Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze.
Danach — ein Meisterkurs für Samarkander Plov: von der Vorbereitung von Reis und Sirwak bis zum Anrichten auf einer großen Ljagan-Platte. Das Mittagessen wird im Familienstil an einem gemeinsamen Tisch serviert.
Am Nachmittag — ein Spaziergang über den Schon gewusst? Der Löwe mit der Sonne vom Registan kam auf einen Geldschein Die Scher-Dor-Medrese (1619–1636) ist nach den Raubkatzen mit der Sonne auf dem Rücken an ihrem Portal benannt. Das Motiv zierte die Rückseite des 200-Som-Scheins von 1997. Mehr erfahren →, zum Schon gewusst? Timurs Grabstein reiste nach Persien und zurück Die dunkelgrüne Jadeplatte auf Timurs Grab im Gur-Emir ließ Nader Schah 1740 fortschaffen. Sie zerbrach, und auf Drängen seiner Berater schickte er sie nach Samarkand zurück. Mehr erfahren → und nach Schon gewusst? Warum Schah-i-Sinda „der lebende König“ heißt Die Nekropole entstand um das Grab von Qutham ibn Abbas, einem Vetter des Propheten Mohammed. Der Legende nach starb er nicht im Kampf, sondern stieg in einen tiefen Brunnen hinab, in einen Paradiesgarten, wo er weiterlebt. Mehr erfahren →. Am Abend — ein kulinarisches Abschiedsfest: Gerichte aus allen Regionen, die wir auf der Reise probiert haben, dazu eine kleine Verkostung usbekischer Süßigkeiten.
Übernachtung: Samarkand
Tag 8. Samarkand — Taschkent: Abreise
Frühstück und Fahrt mit dem Hochgeschwindigkeitszug nach Taschkent. Transfer zum Flughafen und Heimflug.
Preis
Preis pro Person für die gesamte Reise
| Belegung | Preis pro Person |
|---|---|
| Doppel- / Zweibettzimmer | $1805 |
| Einzelzimmer | $2053 |
Private Reise: Termine nach Ihrem Wunsch, wir starten an jedem Tag, der Ihnen passt. Einzelzimmerzuschlag — +$248. Der angegebene Preis gilt für eine Gruppe von 2 Personen; ab 4 Reisenden ist der Preis pro Person niedriger — nennen Sie uns Ihre Termine und die Gruppengröße, und wir erstellen Ihnen ein genaues Angebot.
FAQ
