在乌兹别克斯坦买什么：苏扎尼、伊卡特、陶瓷、刀具，以及如何辨别手工

伊卡特是在织布前先把图案染在纱线上，所以边缘柔和、晕染。织机上出两种布：汗阿特拉斯是纯丝；阿德拉斯是半丝半棉，更便宜，也更好洗。两者的故乡都是费尔干纳谷地的马尔吉兰。自2017年起，马尔吉兰手工艺发展中心因守护阿特拉斯和阿德拉斯技艺，被列入联合国教科文组织优秀保护实践名册。

在1972年开办的约德戈尔利克丝绸厂，您可以看到丝从蚕茧变成布，并按米购买。因为染的是纱线，真正的伊卡特两面都有图案；印花布的背面则是浅淡的。我们怎样安排谷地行程，见费尔干纳谷地指南。

费尔干纳谷地的里什坦用当地的红黏土和蓝绿色的伊什科尔釉，釉料由矿物颜料和植物燃烧后的灰制成，各家都把配方藏在心里。里什坦风格的碗也有大量生产、专供巴扎的，所以想要手工的，就去作坊，向坐在拉坯机前的人买。匠人常把自己的印记打在器物底部。

距布哈拉约40公里的吉日杜万有自己的流派。纳尔祖拉耶夫家族在这里做陶已经六代，阿卜杜洛·纳尔祖拉耶夫1992年在自家作坊里开了一座陶瓷博物馆。图案以几何纹和花卉纹为主，绿色和蓝色占主导。请作坊把盘子包好，放在随身行李里带走。

来自费尔干纳谷地纳曼干州丘斯特的皮恰克刀，被公认为乌兹别克斯坦最好的传统刀具之一。它刀身笔直宽阔，刀柄用牛角、骨头或鹿角制成，刀身上打有丘斯特的印记。城里古老的铁匠街区至今仍叫苏赞加隆。

在布哈拉，泰尔帕克·富鲁雄贸易穹顶出售刀具、首饰和乐器，旁边就有一家铁匠铺，可以看匠人锻打刀具。留意布哈拉铁匠做的鸟形剪刀：一张开，鸟喙就变成两片刀刃。第六代铁匠沙夫基丁·卡马洛夫在城里经营一座铁匠博物馆。所有刀具都请放进托运行李。

在距撒马尔罕13公里的科尼吉尔村，梅罗斯作坊用桑树皮手工造纸。这种方法到19世纪已经失传；1990年代，穆赫塔罗夫兄弟让它重获新生。纸张微微发黄，因为没人漂白它，它还被用来修复古代手稿。作坊商店出售笔记本、明信片和细密画，都很轻，放进哪个行李箱都行。这一站正好安排在我们撒马尔罕行程的第三天。

在希瓦的伊钦卡拉城内，您可以走进作坊，看人织丝绸地毯。染料是天然的：石榴皮、核桃壳、茜草根和靛蓝。一张地毯可能要织上几个月。在布哈拉，地毯在萨拉丰穹顶和阿卜杜拉汗商场的穹顶下出售。

检查地毯时，把它翻过来。手工打结的地毯，背面的图案由一排排单独的结组成，略有不齐；流苏是织造时所用经线的末端。僵硬的网格、粘上去的底布或事后缝上的流苏，说明是机织的。

最省心的礼物来自塔什干的乔尔苏巴扎和撒马尔罕的锡亚布巴扎：杏干、葡萄干、杏仁、开心果、香料和库尔特——咸味干酸奶球。买之前先尝一尝。把食物装箱前，先查一下本国的规定：例如澳大利亚要求在入境旅客卡上申报干果、坚果、香料和木制品，申报后低风险的物品检查完会还给您。

能在产地买就在产地买：里什坦和吉日杜万的作坊、马尔吉兰的织机、梅罗斯造纸作坊、布哈拉的穹顶、希瓦的作坊。乔尔苏和锡亚布这样的巴扎，最适合买食品、香料和日常陶器。

在巴扎和穹顶下，讨价还价是交易的一部分。先问价，笑着出个低一点的价，然后各让一步。不打算买就别开口砍价：价格一旦谈妥，买卖就成交了。带上小面额的苏姆。有刷卡机的地方都能刷卡，但巴扎摊位要现金；见银行卡、现金与小费。导游的作用比您想的大，尤其是在匠人只会说乌兹别克语的地方；见乌兹别克斯坦私人导游。

如果您是为手工艺而来，我们的费尔干纳谷地手工艺之旅用四天走访里什坦、马尔吉兰、浩罕和安集延，并在里什坦安排一次跟匠人学陶艺。手工艺的历史见乌兹别克斯坦传统手工艺。