Ουζμπεκιστάν το καλοκαίρι: πώς να ταξιδέψετε με τη ζέστη, από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο

Ο καλοκαιρινός μας κανόνας είναι απλός: έξω νωρίς και αργά, κάτω από στέγη ανάμεσα. Οι μέρες είναι οι μεγαλύτερες του χρόνου, 15 ώρες και 13 λεπτά φως στην Τασκένδη στις 21 Ιουνίου, οπότε υπάρχει χρόνος για όλα χωρίς να περπατάτε το μεσημέρι.

• Πρωί, από τις επτά περίπου έως τις έντεκα: ανοιχτές πλατείες, μιναρέδες και τείχη των πόλεων, όσο ο αέρας είναι ακόμη δροσερός.
• Αργά το πρωί: στεγασμένα παζάρια, μουσεία και σκιερές αυλές μεντρεσέδων.
• Από τη μία έως τις πέντε περίπου: μεσημεριανό και ξεκούραση στο ξενοδοχείο, ένα εργαστήριο χειροτεχνίας ή το τρένο για την επόμενη πόλη.
• Βράδυ: οι παλιές πόλεις ξαναζωντανεύουν. Στη Μπουχάρα γύρω από το Λιάμπι Χαούζ, στη Χίβα πάνω στα τείχη και στις ταράτσες-βεράντες, όπου ο ήλιος δύει στις 20:37 στις 21 Ιουνίου, στη Σαμαρκάνδη στο Ρεγιστάν το σούρουπο.

Το πρόγραμμα ώρα με την ώρα υπάρχει στο Ουζμπεκιστάν τον Ιούλιο. Για τα βράδια οργανώνουμε το Ρεγιστάν με τα βραδινά του φώτα στη Σαμαρκάνδη και δείπνο σε βεράντα με θέα στο Ιτσάν Καλά στη Χίβα. Εμφιαλωμένο νερό πωλείται σε κάθε περίπτερο και κατάστημα, οπότε κρατήστε ένα μπουκάλι στην τσάντα σας και πίνετε περισσότερο απ' όσο νομίζετε ότι χρειάζεστε.

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα τρένα δείχνουν την αξία τους. Το τρένο υψηλής ταχύτητας Afrosiyob έχει κλιματισμό και χρειάζεται περίπου 2 ώρες και 10 λεπτά από την Τασκένδη ως τη Σαμαρκάνδη και περίπου 4 ώρες ως τη Μπουχάρα, οπότε βάζουμε τις μετακινήσεις στο ζεστό μεσημέρι και κρατάμε τα πρωινά για περπάτημα. Το γρήγορο τρένο για τη Χίβα φεύγει από την Τασκένδη στις 07:00 κάθε μέρα εκτός Κυριακής και φτάνει γύρω στις 14:30, εγκαίρως για το βράδυ πάνω στα τείχη.

Τα εισιτήρια βγαίνουν σε πώληση 60 ημέρες πριν από την αναχώρηση και το καλοκαίρι τα αγοράζουμε τις πρώτες ημέρες. Όλα για τις θέσεις, τους σταθμούς και την επιβίβαση υπάρχουν στον οδηγό μας για τα τρένα στο Ουζμπεκιστάν, και η οκταήμερη εκδρομή Ουζμπεκιστάν με τρένο τα χρησιμοποιεί όλα.

Όταν η Τασκένδη φτάνει τους 36 °C, η πόλη στρέφεται προς τα βουνά. Στο Τσιμγκάν, περίπου μιάμιση ώρα μακριά, ένα απόγευμα Ιουλίου έχει κατά μέσο όρο 26 °C και η νύχτα 17 °C. Αυτή η διαφορά σχεδόν δέκα βαθμών είναι ο λόγος που προσθέτουμε μια μέρα στο βουνό στα περισσότερα καλοκαιρινά ταξίδια.

• Το Amirsoy, 65 χλμ. από την Τασκένδη, λειτουργεί τα τελεφερίκ του και το καλοκαίρι, έως τα 2.290 μ., με οργανωμένους ορεινούς περιπάτους, πάρκο με σχοινιά, γουρούνες (quad) και θερμαινόμενη υπαίθρια πισίνα. Δείτε τον οδηγό μας για το Amirsoy.
• Η λίμνη Τσαρβάκ, περίπου 80 χλμ. από το κέντρο της πόλης, είναι ταμιευτήρας και τα χωριά στις όχθες της είναι εκεί όπου η Τασκένδη περνά το καλοκαίρι, με ταπτσάν δίπλα στο νερό και αλεξίπτωτα πλαγιάς που απογειώνονται στο Γιουσουφχόνα.
• Το Τσιμγκάν είναι για περπάτημα: τα μονοπάτια είναι ανοιχτά από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο και ο Αύγουστος είναι ο πιο ξερός μήνας εκεί ψηλά.

Τα καλοκαιρινά Σαββατοκύριακα ο δρόμος έχει περισσότερη κίνηση, γι' αυτό φεύγουμε νωρίς. Οργανώνουμε μια μέρα στο Amirsoy και το Τσινορκέντ, με μεσημεριανό και διαδρομή με τελεφερίκ και μονοήμερη ορεινή πεζοπορία με ξεναγό και πικνίκ. Πώς διαμορφώνουμε τη μέρα υπάρχει στο Τσιμγκάν και Τσαρβάκ σε μία μέρα· για τέσσερις μέρες μακριά από την άσφαλτο υπάρχει η Αποστολή με τζιπ: High Tashkent.

Το Ζααμίν, στη βόρεια πλαγιά της οροσειράς Τουρκεστάν ανάμεσα στην Τασκένδη και τη Σαμαρκάνδη, είναι το μέρος όπου οικογένειες και από τις δύο πόλεις πηγαίνουν για δροσερό αέρα. Ψηλά στο καταφύγιο η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου είναι μόλις περίπου 15 °C και ένα τελεφερίκ σάς ανεβάζει από τα 1.961 μ. στα 2.491 μ. ανάμεσα σε δάση από αρκεύθους. Είναι δημοφιλής τόπος οικογενειακών διακοπών, γι' αυτό το καλοκαίρι κλείνουμε νωρίς. Όλα υπάρχουν στον οδηγό μας για το Ζααμίν, και για ομάδες 10 έως 25 ατόμων υπάρχει η τετραήμερη εκδρομή στη φύση σε Σαμαρκάνδη, Ζααμίν και Τασκένδη.

Το Κιργιστάν είναι η καλοκαιρινή αντίθεση προς τις πόλεις του Ουζμπεκιστάν. Στο Σονγκ-Κουλ, μια λίμνη στα 3.016 μ., ο μέσος όρος όλου του Ιουλίου είναι περίπου 11 °C και τα καταυλίσματα γιούρτ στις όχθες της στήνονται από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Το Ισίκ-Κουλ, στα 1.607 μ., είναι η παραλιακή πλευρά της χώρας. Η εννιαήμερη εκδρομή μας Κιργιστάν το καλοκαίρι από την Τασκένδη περνά δύο νύχτες στο Σονγκ-Κουλ· πώς να τη συνδυάσετε με το Ουζμπεκιστάν υπάρχει στο Κιργιστάν το καλοκαίρι από το Ουζμπεκιστάν.

Εδώ είμαστε ειλικρινείς: στο Κιζίλ Κουμ η ζέστη διαρκεί από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου και στη Ναβοΐ, το πλησιέστερο περιφερειακό κέντρο προς το Αϊντάρκουλ, ένα απόγευμα Ιουλίου έχει περίπου 36 °C. Αν θέλετε την έρημο το καλοκαίρι, την περιορίζουμε στο βράδυ, τη νύχτα και το πρωί, και για μεγαλύτερους περιπάτους στις αμμοθίνες προτείνουμε την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Πώς λειτουργεί μια νύχτα δίπλα στη λίμνη υπάρχει στο Αϊντάρκουλ και μια νύχτα σε καταυλισμό γιούρτ. Η άκρη της δύσης έχει την ίδια ζέστη: το Νουκούς έχει κατά μέσο όρο 36 °C ένα απόγευμα Ιουλίου, οπότε εκεί περνάμε τις ζεστές ώρες στο Μουσείο Σαβίτσκι.

Στη Φεργκάνα ένα απόγευμα Ιουλίου έχει κατά μέσο όρο περίπου 35 °C, κάτι δύσκολο σε ένα παζάρι το μεσημέρι, αλλά πολλά από όσα φέρνουν τον κόσμο εδώ γίνονται σε εσωτερικούς χώρους. Το πρωινό τρένο φεύγει από την Τασκένδη στις 07:20 και φτάνει στο Κοκάντ στις 10:26, πριν από τη ζέστη. Η εκδρομή μας στη χειροτεχνία της κοιλάδας της Φεργκάνα κρατά τα εργαστήρια μεταξιού της Μαργκιλάν και τα κεραμικά του Ρισντάν για τις ζεστές ώρες της ημέρας. Περισσότερα στον οδηγό μας για την κοιλάδα της Φεργκάνα.

Το καλοκαίρι είναι η πιο γλυκιά εποχή στο παζάρι και κάθε λίγες εβδομάδες αλλάζουν οι πάγκοι:

• Κεράσια από το δεύτερο μισό του Απριλίου έως το πρώτο μισό του Ιουνίου.
• Βερίκοκα, με κορύφωση της συγκομιδής το πρώτο μισό του Ιουνίου.
• Ροδάκινα από τον Ιούνιο, με τον Ιούλιο τον πιο φορτωμένο μήνα.
• Πεπόνια από τις αρχές Ιουνίου, με μαζική συγκομιδή από τα τέλη Ιουνίου και τα παζάρια γεμάτα τον Αύγουστο.
• Σταφύλια σε αφθονία από το δεύτερο μισό του Ιουλίου.

Οι ακριβείς εβδομάδες αλλάζουν κάθε χρόνο με τον καιρό της άνοιξης. Στις αρχές Αυγούστου η Χίβα διοργανώνει το Φεστιβάλ Πεπονιού· το 2026 έγινε στις 7–9 Αυγούστου. Αγοράζουμε φρούτα το πρωί, όσο είναι φρέσκα και η ζέστη δεν έχει εγκατασταθεί, στο Τσορσού στην Τασκένδη και στο Σιάμπ στη Σαμαρκάνδη· πώς ψωνίζουν οι ντόπιοι υπάρχει στα παζάρια του Ουζμπεκιστάν και τι μαγειρεύει κάθε πόλη στο ουζμπεκικό φαγητό ανά πόλη. Αν το φαγητό είναι ο λόγος του ταξιδιού σας, η γαστρονομική εκδρομή Taste of the Road περνά από τη Σαμαρκάνδη, τη Μπουχάρα, τη Χίβα και την Τασκένδη. Ολόκληρο το ημερολόγιο φρούτων, μήνα με μήνα, υπάρχει στην εποχή των φρούτων στο Ουζμπεκιστάν.

Πέρα από τα φρούτα, το καλοκαίρι είναι η εποχή των σαλατών με ντομάτα και των κρύων πιάτων όπως το τσαλόπ, μια σούπα από ξινισμένο γάλα με αγγούρι και μυρωδικά. Τι υπάρχει στο τραπέζι σε κάθε εποχή θα βρείτε στο τι να φάτε στο Ουζμπεκιστάν σε κάθε εποχή.