Τι να φοράτε και πώς να συμπεριφέρεστε στο Ουζμπεκιστάν

Σε ένα ουζμπεκικό τραπέζι, το πρώτο μπολ τσάι δεν φτάνει ποτέ στον φιλοξενούμενο. Ο οικοδεσπότης το σερβίρει, το ξαναχύνει στο τσαγιέρι και το κάνει αυτό τρεις φορές. Μόνο το τέταρτο σερβίρισμα είναι δικό σας και το μπολ θα είναι μόλις μισογεμάτο. Αυτό δεν είναι τσιγκουνιά. Είναι το πιο ευγενικό πράγμα που μπορούμε να κάνουμε για εσάς.

Είμαστε μια εταιρεία της Τασκένδης και ξεναγούμε επισκέπτες στο Ουζμπεκιστάν εδώ και είκοσι χρόνια. Τα έθιμά μας είναι εύκολο να τα ακολουθήσει κανείς όταν κάποιος τα εξηγήσει, γι' αυτό σας λέμε όσα λέμε στους φίλους μας πριν από το ταξίδι τους: τι να φοράτε, πώς χαιρετιόμαστε, τι συμβαίνει όταν σας καλούν σπίτι και πώς να φέρεστε στο ψωμί, στο τσάι και στο Ραμαζάνι.

Περιεχόμενα

Τι να φοράτε στην πόλη και στο τζαμί

Στην Τασκένδη μπορείτε να ντύνεστε όπως στον τόπο σας. Τζιν, καλοκαιρινό φόρεμα, μπλουζάκι: κανείς δεν θα γυρίσει να κοιτάξει. Στη ζέστη οι άνδρες φορούν βερμούδες ως το γόνατο και στον δρόμο αυτό είναι εντάξει. Έξω από τις μεγάλες πόλεις η ζωή είναι πιο παραδοσιακή και τα μακρύτερα ρούχα κάνουν απλώς όλους πιο άνετους.

Τα τζαμιά και τα μαυσωλεία είναι διαφορετικά. Εκεί καλύπτουμε ώμους και γόνατα, άνδρες και γυναίκες εξίσου, και οι γυναίκες καλύπτουν τα μαλλιά τους με φουλάρι πριν μπουν σε τζαμί. Τα πολύ κοντά σορτς, τα αμάνικα και οι κοντές φούστες δεν είναι ευπρόσδεκτα. Ένα ελαφρύ φουλάρι στην τσάντα λύνει τα περισσότερα προβλήματα και η πινακίδα στην είσοδο σας λέει τους κανόνες του συγκεκριμένου χώρου.

Οι αίθουσες προσευχής είναι στρωμένες με χαλιά και τα παπούτσια βγαίνουν στο κατώφλι. Τα παπούτσια που βγαίνουν εύκολα εξοικονομούν πολύ χρόνο σε μια μέρα επισκέψεων. Μέσα μιλάτε χαμηλόφωνα και δεν περνάτε ποτέ μπροστά από ανθρώπους που προσεύχονται. Αν γίνεται προσευχή εκείνη την ώρα, ξαναγυρίστε λίγο αργότερα.

Τι να πάρετε για τη ζέστη ή το κρύο εξαρτάται από τον μήνα. Το καλύπτουμε στο άρθρο για την καλύτερη εποχή για επίσκεψη.

Χαιρετισμοί και φωτογραφίες

Οι άνδρες χαιρετούν τους άνδρες με χειραψία, συνήθως ακολουθούμενη από ερωτήσεις για την υγεία, την οικογένεια και το ταξίδι. Αυτό δεν είναι κουβεντούλα για το καλό της παρέας: απαντήστε και ρωτήστε με τη σειρά σας. Το δεξί χέρι πηγαίνει συχνά στην καρδιά με μια ελαφριά υπόκλιση. Με τις γυναίκες περιμένουμε: αν μια γυναίκα προσφέρει το χέρι της, δώστε το δικό σας· αν όχι, το χέρι στην καρδιά και ένα νεύμα είναι ο σωστός χαιρετισμός. Τον χειμώνα βγάλτε το γάντι σας πριν δώσετε το χέρι.

Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία παίρνουν τον πρώτο χαιρετισμό και την καλύτερη θέση. Παραχωρήστε τη θέση σας σε έναν ηλικιωμένο στο λεωφορείο ή στο τραπέζι χωρίς να σας το ζητήσουν και θα δείτε πόσο σημαίνει αυτό εδώ.

Πριν φωτογραφίσετε κάποιον, ρωτήστε. Αρκεί ένα χαμόγελο και ένα νεύμα προς την κάμερα και οι περισσότεροι συμφωνούν, αλλά το όχι είναι όχι. Μην φωτογραφίζετε ποτέ ανθρώπους την ώρα της προσευχής. Σχεδόν όλοι οι ιστορικοί χώροι επιτρέπουν φωτογράφιση· ορισμένοι χρεώνουν ξεχωριστό τέλος κινηματογράφησης που ορίζει ο ίδιος ο χώρος, γι' αυτό ρωτήστε στο εκδοτήριο εισιτηρίων. Παρακαλούμε μη φωτογραφίζετε κυβερνητικά κτίρια, στρατιωτικούς χώρους, αεροδρόμια και αστυνομικά τμήματα.

Οι πτήσεις drone απαιτούν άδεια από την Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας, γι' αυτό κάντε αίτηση μερικές εβδομάδες νωρίτερα· μπορούμε να σας συμβουλεύσουμε. Και κρατάτε το διαβατήριό σας μαζί σας.

Με πρόσκληση στο σπίτι: παπούτσια, δώρα και το ντασταρχάν

Μια πρόσκληση σε ουζμπεκικό σπίτι είναι το καλύτερο που μπορεί να συμβεί σε ένα ταξίδι. Βγάλτε τα παπούτσια σας στην πόρτα. Φέρτε ένα μικρό δώρο: γλυκά, φρούτα ή δυο πίτες από το παζάρι είναι ακριβώς αυτά που φέρνουμε κι εμείς. Αν οι οικοδεσπότες σάς δώσουν κάτι καθώς φεύγετε, δεχτείτε το. Η άρνηση ενός δώρου προσβάλλει.

Ο επίτιμος καλεσμένος κάθεται στο πιο απομακρυσμένο σημείο από την πόρτα: όσο πιο μακριά από την είσοδο, τόσο μεγαλύτερος ο σεβασμός. Το ντασταρχάν, το στρωμένο τραπέζι μας, μπορεί να είναι ένα χαμηλό τραπέζι ή ένα τραπεζομάντιλο απλωμένο στο πάτωμα με μαξιλάρια και στρώματα κουρπάτσα γύρω του. Δεν πρέπει ποτέ να δείχνει άδειο, γι' αυτό τα πιάτα συνεχίζουν να έρχονται. Η επίσκεψη αρχίζει και τελειώνει με τσάι και εύκολα κρατά περισσότερο απ' ό,τι είχε σχεδιαστεί, γι' αυτό μη κλείνετε τίποτε στενό για εκείνο το βράδυ. Αν κανείς δεν σας έχει καλέσει ακόμη, οργανώνουμε δείπνο με μια τοπική οικογένεια στη Μπουχάρα.

Ψωμί και τσάι

Το ψωμί, νον, είναι το πιο σεβαστό πράγμα στο τραπέζι μας. Δεν το βάζουμε ποτέ ανάποδα και δεν το κόβουμε ποτέ με μαχαίρι: ο οικοδεσπότης σκίζει την πίτα με το χέρι και τη μοιράζεται με όλους. Το ψωμί δεν πέφτει στο πάτωμα και δεν πετιέται. Αν δούμε ένα κομμάτι στο έδαφος, το σηκώνουμε, το φιλάμε, το ακουμπάμε στο μέτωπό μας και το βάζουμε κάπου καθαρό.

Το τσάι το σερβίρει ο οικοδεσπότης ή η οικοδέσποινα. Αυτές οι τρεις επιστροφές στο τσαγιέρι λέγονται qaytar, από την ουζμπεκική λέξη για την «επιστροφή»: έτσι το τσάι αφήνεται να τραβήξει σωστά. Μετά παίρνετε ένα μπολ που είναι μόνο εν μέρει γεμάτο, ώστε να μην καίει τα δάχτυλά σας. Όσο λιγότερο τσάι στο μπολ, τόσο πιο συχνά το ξαναγεμίζει ο οικοδεσπότης και κάθε ξαναγέμισμα είναι ένα μικρό σημάδι προσοχής. Ένα μπολ γεμάτο ως επάνω πάει ενάντια στην ιδέα μας για τη φιλοξενία.

Το αλκοόλ είναι για τα εστιατόρια και όχι για τον δρόμο ή το πάρκο. Το φιλοδώρημα είναι δική σας απόφαση και πώς πληρώνουμε και πόσα αφήνουμε βρίσκεται στο άρθρο για κάρτες, μετρητά και φιλοδωρήματα.

Ραμαζάνι

Στη διάρκεια του Ραμαζανιού τα καφέ και τα εστιατόρια της Τασκένδης μένουν ανοιχτά την ημέρα. Κανείς δεν θα σας ζητήσει να νηστέψετε. Ζητάμε μόνο λίγο τακτ: μην τρώτε, μην πίνετε και μην καπνίζετε επιδεικτικά στον δρόμο τις ώρες της ημέρας.

Το ιφτάρ, το γεύμα που σπάει τη νηστεία, αρχίζει αμέσως μετά τη δύση του ηλίου. Εκείνη την ώρα τα εστιατόρια γεμίζουν και κάποια αλλάζουν τα μενού τους και οι δρόμοι γύρω από τα τζαμιά έχουν κίνηση τις ώρες προσευχής. Αν θέλετε δείπνο σε δημοφιλές μέρος, κλείστε τραπέζι ή ελάτε αργότερα. Το Ραμαζάνι αλλάζει ημερομηνίες κάθε χρόνο, γι' αυτό ελέγξτε τις πριν κλείσετε πτήσεις και ξενοδοχεία.

Το Ραμαζάνι τελειώνει με το Εΐντ αλ-Φιτρ, το Ramazon hayiti. Ανταλλάσσουμε την ευχή «Hayitingiz muborak boʻlsin!», καλή γιορτή, οι οικογένειες επισκέπτονται η μία την άλλη και κερνούν τους καλεσμένους πλοβ και γλυκά.

Για την υπόλοιπη προετοιμασία σας δείτε τον οδηγό μας για την ανταλλαγή συναλλάγματος ή επιλέξτε μια διαδρομή στον εντοπιστή εκδρομών και στον κατάλογο εκδρομών.