Melons et saison des fruits en Ouzbékistan : que manger, mois par mois

Qovun sayli, la fête du melon, a lieu chaque année à Khiva début août. En 2024, environ 125 variétés locales étaient présentées dans 60 pavillons ; en 2026, la fête s’est tenue du 7 au 9 août et a attiré 186 000 visiteurs. Les paysans apportent leurs plus beaux melons, et vous pouvez goûter des variétés qui n’arrivent jamais en supermarché. Si vos dates sont souples, c’est une bonne raison d’être à Khiva début août, le plus tôt possible le matin. La ville elle-même est présentée dans Khiva en 1 ou 2 jours.

L’Ouzbékistan est le deuxième producteur d’abricots au monde : 451 263 tonnes en 2022. La saison est courte, de juin à juillet, et au bazar les fruits sont vendus mûrs, pas cueillis verts pour le transport. Une grande partie de la récolte est séchée : en toute saison, vous trouverez des abricots secs de plusieurs teintes. Les cerises arrivent en premier, dès mai : au cours des sept premiers mois de 2025, le pays en a exporté 25 200 tonnes.

Les vendanges autour de Parkent, près de Tachkent, commencent à la mi-août, et les variétés mûrissent l’une après l’autre jusqu’à la fin de l’automne. Les Kishmish et Rizamat précoces arrivent sur les marchés vers le 20 juin ; le Husayni, aux grains allongés comme des doigts, se conserve bien ; le Tayfi, rose et tardif, est le favori à l’export ; et le Kishmish est le raisin à sécher. Les figues mûrissent dès la fin août, et septembre est le pic des figues, des coings et des grenades. Les kakis suivent en octobre et en novembre.

Les fruits secs sont le cadeau gourmand le plus facile : abricots secs, raisins secs, figues, melon séché et noix voyagent bien dans une valise. Vous les trouverez au bazar Chorsu à Tachkent et au bazar Siab à Samarcande, où il est normal de goûter avant d’acheter ; plus de détails dans bazars d’Ouzbékistan, et les douceurs qui vont avec dans sucreries et desserts ouzbeks.

À la sortie de l’Ouzbékistan, les règles adoptées en 2018 permettent à un voyageur d’emporter jusqu’à 40 kg de fruits frais, melons, légumes et fruits secs en franchise. Les règles plus strictes sont à l’arrivée. L’Union européenne n’autorise pas les fruits frais dans les bagages des passagers sans certificat phytosanitaire, sauf l’ananas, la noix de coco, le durian, la banane et les dattes. La Russie autorise jusqu’à 5 kg de fruits et légumes par passager sans certificat, avec des règles plus strictes pour certains fruits. Un melon se mange donc plutôt sur place, et les fruits secs sont le choix sûr. Avant de faire votre valise, vérifiez les règles de votre pays ; celles de l’Ouzbékistan sont dans enregistrement et douane en Ouzbékistan.