Platser i artikeln: Chiva · Tasjkent
Meloner och fruktsäsong i Uzbekistan: vad du ska äta månad för månad
Oasen Choresm odlade en gång mer än 400 melonsorter. Medeltida resenärer prisade dem, och torkade meloner från Choresm skickades långt bortom oasen för tusen år sedan. I dag har Urgentjs statliga universitet en genbank med 127 fröprover för att rädda de gamla sorterna, och varje augusti håller Chiva en festival till deras ära.
Frukten är ett av nöjena med att resa här, och den följer en kalender. Här ser du vad som har säsong när, var du hittar det och vad du kan packa med dig hem.
Fruktkalendern
| Månad | Det här har säsong |
|---|---|
| Maj | Körsbär, mullbär, de första tidiga melonerna i söder |
| Juni | Aprikoser, körsbär, de första melonerna på marknaderna i Tasjkent, de första druvorna i slutet av månaden |
| Juli–augusti | Melonerna på topp, persikor, aprikoser för torkning; druvskörden från mitten av augusti |
| September | Meloner, druvor, fikon, kvitten och granatäpplen |
| Oktober–november | Sena druvor, granatäpplen, kakifrukt, äpplen; vintermelonerna läggs i förråd |
Datumen flyttar sig med vädret: en varm vår tidigarelägger allt, och 2025 tog värmen slut på körsbärssäsongen redan i mitten av juni. För säsongen som helhet, se Uzbekistan på sommaren och Uzbekistan på hösten.
Meloner: från juni till vintern
De första stora partierna meloner når grossistmarknaderna i Tasjkent i början av juni, och i början av juli finns det så många att priserna faller kraftigt. Juli till september är huvudsäsongen. Varje region har sin stolthet: meloner från Mirzachul på stäppen i Dzjizak, som skördas i juli och augusti, och framför allt melonerna från Choresm.
Bönderna i Choresm odlar sorter med namn som du hör på basaren i Chiva: gurvak, som växer i den sandiga, lätt salthaltiga jorden i Choresm och Karakalpakstan; oq novvot; beshak; ichi qizil, röd inuti; och gulobi-melonerna. Vintersorterna sås i maj, hängs efter skörden upp i träbjälkar i luftiga skjul och säljs hela vintern, helt utan kylskåp. Ett lokalt tips när du väljer: en mogen melon känns tung för sin storlek och har en färsk stjälk.
Melonfestivalen i Chiva
Qovun sayli, melonfestivalen, hålls varje år i Chiva i början av augusti. År 2024 visades cirka 125 lokala sorter i 60 paviljonger; 2026 pågick festivalen 7–9 augusti och lockade 186 000 besökare. Odlarna tar med sina bästa meloner, och du kan smaka sorter som aldrig når en stormarknad. Om dina datum är flexibla är det ett gott skäl att vara i Chiva i början av augusti, och gå dit så tidigt på morgonen du kan. Om själva staden kan du läsa i Chiva på 1 eller 2 dagar.
Aprikoser och körsbär: försommaren
Uzbekistan är världens näst största aprikosproducent: 451 263 ton år 2022. Säsongen är kort, från juni in i juli, och frukten på basaren säljs mogen, inte plockad grön för transport. En stor del av skörden torkas, så oavsett månad hittar du torkade aprikoser i flera nyanser. Körsbären kommer först, från maj: under de första sju månaderna 2025 exporterade landet 25 200 ton.
Druvor, fikon och granatäpplen: hösten
Druvskörden kring Parkent, nära Tasjkent, börjar i mitten av augusti, och sorterna mognar en efter en fram till senhösten. Tidiga Kishmish och Rizamat når marknaderna runt 20 juni; Husayni, med långa ”fingrar”, håller sig bra; Tayfi, rosa och sen, är exportfavoriten; och Kishmish är druvan för russin. Fikonen mognar från slutet av augusti, och september är toppmånaden för fikon, kvitten och granatäpplen. Kakifrukten följer i oktober och november.
Torkad frukt och vad du kan ta med hem
Torkad frukt är den enklaste ätbara presenten: torkade aprikoser, russin, fikon, torkad melon och nötter klarar sig bra i resväskan. Du hittar dem på Tasjkents gamla basar under en stor blågrön kupol, inte långt från Hazrati Imam. Ta med kontanter i sum. Läs mer → i Tasjkent och Siab-basaren i Samarkand, där det är självklart att smaka innan du köper; mer i basarer i Uzbekistan, och sötsakerna som hör till i uzbekiska sötsaker och desserter.
När du lämnar Uzbekistan får du enligt reglerna från 2018 ta med upp till 40 kg färsk frukt, meloner, grönsaker och torkad frukt tullfritt. De strängare reglerna finns i andra änden. Europeiska unionen tillåter inte färsk frukt i passagerarnas bagage utan sundhetscertifikat, utom ananas, kokosnöt, durian, banan och dadlar. Ryssland tillåter upp till 5 kg frukt och grönsaker per passagerare utan certifikat, med strängare regler för viss frukt. En melon äter du alltså helst här, och torkad frukt är det säkra valet. Kontrollera reglerna i ditt hemland innan du packar; Uzbekistans regler finns i registrering och tull i Uzbekistan.
Att äta frukt på resan
Skölj frukten med flaskvatten eller köp den skalad och skivad från hotellköket. På våra resor vet guiden vilka stånd som är bäst på varje basar, och en melon efter middagen hör till programmet på sommaren och hösten.
Frukten är bara en del av säsongens bord. Rätterna för varje årstid, från den gröna samsan till Navruz till vinterns naryn, finns i vad du äter i Uzbekistan under varje årstid.
I korthet
- Maj–juni: körsbär och aprikoser; juni till september: meloner, med toppen i juli och augusti.
- Melonfestivalen i Chiva, Qovun sayli, hålls varje år i början av augusti; 2026 pågick den 7–9 augusti.
- Druvor från mitten av augusti, fikon, kvitten och granatäpplen i september, kakifrukt i oktober och november.
- Torkad frukt är den enklaste presenten; färsk frukt är begränsad enligt EU:s regler för bagage.
- Uzbekistan tillåter upp till 40 kg frukt ut tullfritt; ditt hemland kan tillåta betydligt mindre.
