乌兹别克斯坦的甜瓜与水果季：每月吃什么
花剌子模绿洲曾经种植400多个甜瓜品种。中世纪的旅行者对它们赞不绝口，一千年前花剌子模的瓜干就已远销绿洲之外。如今，乌尔根奇国立大学保存着一个含127份种子样本的基因库，以保护这些古老品种；每年8月，希瓦都会为它们举办一场节日。
水果是在这里旅行的乐趣之一，而且有它的时令。下面告诉您什么季节吃什么、去哪里找，以及哪些可以打包带回家。
水果日历
| 月份 | 当季水果 |
|---|---|
| 5月 | 樱桃、桑葚，南部最早上市的早熟甜瓜 |
| 6月 | 杏、樱桃，塔什干市场上的第一批甜瓜，月底的第一批葡萄 |
| 7–8月 | 甜瓜最盛、桃子、晒干用的杏；8月中旬起收葡萄 |
| 9月 | 甜瓜、葡萄、无花果、榅桲和石榴 |
| 10–11月 | 晚熟葡萄、石榴、柿子、苹果；冬甜瓜入库储存 |
时间随天气变化：春天热，一切都会提前；2025年，炎热让樱桃季在6月中旬就结束了。整个季节的情况见夏季的乌兹别克斯坦和秋季的乌兹别克斯坦。
甜瓜：从6月到冬天
6月初，第一批大宗甜瓜运到塔什干的批发市场；到7月初数量多到价格大幅下跌。7月到9月是主季。每个地区都有自己的骄傲：吉扎克草原上7、8月收获的米尔扎丘尔甜瓜，而最出名的是花剌子模的甜瓜。
花剌子模的瓜农种植的品种，名字您在希瓦的巴扎上都会听到：gurvak，种在花剌子模和卡拉卡尔帕克斯坦微咸的沙质土壤上；oq novvot；beshak；ichi qizil，意为“瓤是红的”；还有gulobi甜瓜。冬季品种5月播种，收获后挂在通风棚屋的木梁上，整个冬天都在出售，不用任何冰箱。当地人的挑瓜窍门：熟瓜拿在手里比看上去沉，瓜蒂新鲜。
希瓦甜瓜节
甜瓜节Qovun sayli每年8月初在希瓦举行。2024年，60个展馆展出了约125个本地品种；2026年，节日于8月7–9日举行，吸引了186,000名游客。瓜农带来自家最好的甜瓜，您能尝到超市里买不到的品种。如果日期灵活，这是8月初来希瓦的一个好理由，而且尽量一早就去。小城本身见希瓦1日或2日游。
杏与樱桃：初夏
乌兹别克斯坦是世界第二大杏生产国：2022年产量451,263吨。杏季很短，从6月到7月，巴扎上卖的是熟透的果子，而不是为了运输提前摘下的青果。大部分收成被晒干，所以一年四季都能买到好几种颜色的杏干。樱桃更早，从5月开始：2025年前七个月全国出口樱桃25,200吨。
葡萄、无花果与石榴：秋天
塔什干附近帕尔肯特一带的葡萄收获从8月中旬开始，各品种一个接一个成熟，直到深秋。早熟的Kishmish和Rizamat约6月20日上市；长指形的Husayni耐储存；粉红色、晚熟的Tayfi最受出口青睐；Kishmish则是做葡萄干的品种。无花果8月下旬成熟，9月是无花果、榅桲和石榴的高峰。10月和11月接着是柿子。
干果与带回家的东西
干果是最方便的可食用礼物：杏干、葡萄干、无花果干、甜瓜干和坚果放在行李箱里都很耐带。塔什干的你知道吗？ 乔尔苏巴扎的穹顶比塔什干地铁还年轻 老十字路口的买卖已延续数百年，但这座穹顶建筑直到1990年才落成，比地铁晚了13年。建筑师弗拉基米尔·阿济莫夫和萨比尔·阿德洛夫为它设计了86米的主穹顶，四周环绕七座小穹顶。 了解更多 →和撒马尔罕的夏伯巴扎都能买到，买前先尝是常事；更多见乌兹别克斯坦的巴扎，搭配的甜食见乌兹别克甜点。
离开乌兹别克斯坦时，按照2018年通过的规定，旅客可免税携带最多40公斤新鲜水果、瓜类、蔬菜和干果出境。更严格的规定在另一端。欧盟不允许旅客行李中携带无植物检疫证书的新鲜水果，菠萝、椰子、榴莲、香蕉和椰枣除外。俄罗斯允许每位旅客免证携带最多5公斤果蔬，部分水果规定更严。所以甜瓜最好在这里吃掉，干果才是稳妥的选择。打包前请查询您本国的规定；乌兹别克斯坦这边的规定见乌兹别克斯坦的登记与海关。
旅途中吃水果
水果请用瓶装水清洗，或者请酒店厨房去皮切好。在我们的行程中，导游知道每个巴扎里哪些摊位好，夏秋两季晚饭后的一块甜瓜也是行程的一部分。
水果只是四季餐桌的一部分。每个季节的菜，从纳吾肉孜节的绿色萨姆萨到冬天的纳仁，见乌兹别克斯坦四季吃什么。
简而言之
- 5–6月：樱桃和杏；6月到9月：甜瓜，7、8月最盛。
- 希瓦甜瓜节Qovun sayli每年8月初举行；2026年于8月7–9日举行。
- 葡萄8月中旬起，无花果、榅桲和石榴在9月，柿子在10月和11月。
- 干果是最方便的礼物；欧盟的行李规定限制携带新鲜水果。
- 乌兹别克斯坦允许免税带出最多40公斤水果；您本国允许的可能少得多。
