Lugares en este artículo: Jiva · Taskent
Melones y temporada de fruta en Uzbekistán: qué comer, mes a mes
El oasis de Jorezm llegó a cultivar más de 400 variedades de melón. Los viajeros medievales los elogiaban, y hace mil años los melones secos de Jorezm se enviaban mucho más allá del oasis. Hoy la Universidad Estatal de Urgench conserva un banco genético de 127 muestras de semillas para salvar las variedades antiguas, y cada agosto Jiva celebra un festival en su honor.
La fruta es uno de los placeres de viajar por aquí, y sigue un calendario. Esto es lo que hay en cada temporada, dónde encontrarlo y qué puede meter en la maleta para casa.
El calendario de la fruta
| Mes | Qué hay de temporada |
|---|---|
| Mayo | Cerezas, moras, los primeros melones tempranos en el sur |
| Junio | Albaricoques, cerezas, los primeros melones en los mercados de Taskent, las primeras uvas a final de mes |
| Julio–agosto | Melones en su mejor momento, melocotones, albaricoques para secar; la vendimia desde mediados de agosto |
| Septiembre | Melones, uvas, higos, membrillos y granadas |
| Octubre–noviembre | Uvas tardías, granadas, caquis, manzanas; los melones de invierno se guardan para el invierno |
Las fechas se mueven con el tiempo: una primavera calurosa lo adelanta todo, y en 2025 el calor acabó con la temporada de cerezas a mediados de junio. Para la estación en conjunto, vea Uzbekistán en verano y Uzbekistán en otoño.
Melones: de junio al invierno
Las primeras grandes partidas de melones llegan a los mercados mayoristas de Taskent a principios de junio, y a principios de julio hay tantos que los precios caen en picado. De julio a septiembre es la temporada principal. Cada región tiene su orgullo: los melones de Mirzachul, de la estepa de Yizzaj, que se cosechan en julio y agosto, y, por encima de todos, los melones de Jorezm.
Los agricultores de Jorezm cultivan variedades cuyos nombres oirá en el bazar de Jiva: gurvak, que crece en el suelo arenoso y algo salino de Jorezm y Karakalpakistán; oq novvot; beshak; ichi qizil, rojo por dentro; y los melones gulobi. Las variedades de invierno se plantan en mayo, tras la cosecha se cuelgan de vigas de madera en cobertizos ventilados y se venden durante todo el invierno, sin frigorífico. Un consejo local para elegir: un melón maduro pesa mucho para su tamaño y tiene el pedúnculo fresco.
El festival del melón de Jiva
Qovun sayli, el festival del melón, se celebra cada año en Jiva a principios de agosto. En 2024 se mostraron unas 125 variedades locales en 60 pabellones; en 2026 el festival tuvo lugar del 7 al 9 de agosto y reunió a 186.000 visitantes. Los agricultores traen sus mejores melones, y se pueden probar variedades que nunca llegan a un supermercado. Si sus fechas son flexibles, es un buen motivo para estar en Jiva a principios de agosto, y para ir lo más temprano posible por la mañana. La ciudad en sí está en Jiva en 1 o 2 días.
Albaricoques y cerezas: principios del verano
Uzbekistán es el segundo productor de albaricoques del mundo: 451.263 toneladas en 2022. La temporada es corta, de junio a julio, y en el bazar la fruta se vende madura, no recogida verde para el transporte. Gran parte de la cosecha se seca, así que en cualquier mes encontrará orejones de varios tonos. Las cerezas llegan primero, desde mayo: en los primeros siete meses de 2025 el país exportó 25.200 toneladas.
Uvas, higos y granadas: el otoño
La vendimia en torno a Parkent, cerca de Taskent, empieza a mediados de agosto, y las variedades maduran una tras otra hasta finales de otoño. Las tempranas Kishmish y Rizamat llegan a los mercados hacia el 20 de junio; la Husayni, de granos alargados, se conserva bien; la Tayfi, rosada y tardía, es la favorita para exportar; y la Kishmish es la uva de las pasas. Los higos maduran desde finales de agosto, y septiembre es el mejor momento para higos, membrillos y granadas. Los caquis llegan en octubre y noviembre.
Fruta seca y qué llevarse a casa
La fruta seca es el regalo comestible más fácil: orejones, pasas, higos, melón seco y frutos secos viajan bien en la maleta. Los encontrará en ,El antiguo bazar de Taskent, bajo una gran cúpula azul verdosa, no lejos de Hazrati Imam. Lleve efectivo en sum. Leer más → en Taskent, y en el bazar Siab de Samarcanda, donde lo normal es probar antes de comprar; más en bazares de Uzbekistán, y los dulces que los acompañan en dulces y postres uzbekos.
Al salir de Uzbekistán, las normas aprobadas en 2018 permiten a cada viajero sacar hasta 40 kg de fruta fresca, melones, verduras y fruta seca sin pagar aranceles. Las normas más estrictas están en el otro extremo. La Unión Europea no admite fruta fresca en el equipaje de los pasajeros sin certificado fitosanitario, salvo piña, coco, durián, plátano y dátiles. Rusia permite hasta 5 kg de fruta y verdura por pasajero sin certificado, con normas más estrictas para algunas frutas. Así que el melón es mejor comérselo aquí, y la fruta seca es la opción segura. Antes de hacer la maleta, consulte las normas de su país; las nuestras están en registro y aduana en Uzbekistán.
Comer fruta durante el viaje
Lave la fruta con agua embotellada o pídala en la cocina del hotel, pelada y cortada. En nuestros tours el guía conoce los mejores puestos de cada bazar, y en verano y otoño un melón después de la cena forma parte del programa.
La fruta es solo una parte de la mesa de temporada. Los platos de cada estación, de la samsa verde de Navruz al naryn de invierno, están en qué comer en Uzbekistán en cada estación.
En resumen
- Mayo–junio: cerezas y albaricoques; de junio a septiembre: melones, con el pico en julio y agosto.
- El festival del melón de Jiva, Qovun sayli, se celebra cada año a principios de agosto; en 2026 fue del 7 al 9 de agosto.
- Uvas desde mediados de agosto; higos, membrillos y granadas en septiembre; caquis en octubre y noviembre.
- La fruta seca es el regalo más fácil; la fruta fresca está restringida por las normas de equipaje de la UE.
- Uzbekistán permite sacar hasta 40 kg de fruta sin aranceles; su país puede permitir mucho menos.
