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Melões e temporada de frutas no Uzbequistão: o que comer, mês a mês
O oásis de Khorezm já cultivou mais de 400 variedades de melão. Viajantes medievais as elogiavam, e melões secos de Khorezm eram enviados para muito além do oásis há mil anos. Hoje a Universidade Estatal de Urgench mantém um banco genético de 127 amostras de sementes para salvar as variedades antigas, e todo mês de agosto Khiva faz um festival em homenagem a elas.
As frutas são um dos prazeres de viajar por aqui, e seguem um calendário. Veja o que está na época e quando, onde encontrar e o que dá para levar na mala para casa.
O calendário das frutas
| Mês | O que está na época |
|---|---|
| Maio | Cerejas, amoras, os primeiros melões precoces no sul |
| Junho | Damascos, cerejas, os primeiros melões nos mercados de Tashkent, as primeiras uvas no fim do mês |
| Julho–agosto | Melões no auge, pêssegos, damascos para secar; a colheita da uva a partir de meados de agosto |
| Setembro | Melões, uvas, figos, marmelos e romãs |
| Outubro–novembro | Uvas tardias, romãs, caquis, maçãs; os melões de inverno vão para o armazenamento |
As datas mudam com o clima: uma primavera quente adianta tudo, e em 2025 o calor encerrou a temporada das cerejas em meados de junho. Para a estação como um todo, veja o Uzbequistão no verão e o Uzbequistão no outono.
Melões: de junho até o inverno
Os primeiros grandes lotes de melão chegam aos mercados atacadistas de Tashkent no início de junho, e no começo de julho são tantos que os preços despencam. De julho a setembro é a temporada principal. Cada região tem o seu orgulho: os melões de Mirzachul, da estepe de Jizzakh, colhidos em julho e agosto, e, acima de tudo, os melões de Khorezm.
Os agricultores de Khorezm cultivam variedades com nomes que você vai ouvir no bazar de Khiva: gurvak, cultivado no solo arenoso e levemente salino de Khorezm e do Caracalpaquistão; oq novvot; beshak; ichi qizil, vermelho por dentro; e os melões gulobi. As variedades de inverno são plantadas em maio, penduradas depois da colheita em vigas de madeira, em galpões arejados, e vendidas durante o inverno, sem nenhuma geladeira. Uma dica local para escolher: o melão maduro parece pesado para o tamanho e tem o talo fresco.
O festival do melão em Khiva
O Qovun sayli, o festival do melão, acontece todo ano em Khiva no início de agosto. Em 2024 foram apresentadas cerca de 125 variedades locais em 60 pavilhões; em 2026 o festival foi de 7 a 9 de agosto e reuniu 186.000 visitantes. Os agricultores trazem seus melhores melões, e você pode provar variedades que nunca chegam a um supermercado. Se as suas datas forem flexíveis, é um bom motivo para estar em Khiva no início de agosto, o mais cedo possível pela manhã. A cidade em si está em Khiva em 1 ou 2 dias.
Damascos e cerejas: início do verão
O Uzbequistão é o segundo maior produtor de damasco do mundo: 451.263 toneladas em 2022. A temporada é curta, de junho a julho, e a fruta no bazar é vendida madura, não colhida verde para o transporte. Boa parte da safra é seca, então em qualquer mês você encontra damascos secos em vários tons. As cerejas vêm primeiro, a partir de maio: nos primeiros sete meses de 2025 o país exportou 25.200 toneladas delas.
Uvas, figos e romãs: outono
A colheita da uva em Parkent, perto de Tashkent, começa em meados de agosto, e as variedades amadurecem uma após a outra até o fim do outono. As precoces Kishmish e Rizamat chegam aos mercados por volta de 20 de junho; a Husayni, de bagos compridos, conserva bem; a Tayfi, rosada e tardia, é a favorita da exportação; e a Kishmish é a uva das passas. Os figos amadurecem a partir do fim de agosto, e setembro é o auge de figos, marmelos e romãs. Os caquis vêm em seguida, em outubro e novembro.
Frutas secas e o que levar para casa
As frutas secas são o presente comestível mais fácil: damascos secos, passas, figos, melão seco e castanhas viajam bem na mala. Você os encontra no ,O antigo bazar de Tashkent sob uma grande cúpula azul-esverdeada, não muito longe de Hazrati Imam. Leve dinheiro em som. Saiba mais → em Tashkent, e no bazar Siab, em Samarcanda, onde provar antes de comprar é normal; mais em bazares do Uzbequistão, e os doces que os acompanham em doces e sobremesas uzbeques.
Ao sair do Uzbequistão, as regras adotadas em 2018 permitem levar até 40 kg de frutas frescas, melões, legumes e frutas secas sem pagar imposto. As regras mais rígidas estão do outro lado. A União Europeia não permite frutas frescas na bagagem de passageiros sem certificado fitossanitário, exceto abacaxi, coco, durião, banana e tâmaras. A Rússia permite até 5 kg de frutas e legumes por passageiro sem certificado, com regras mais rígidas para algumas frutas. Então o melão é melhor comer aqui, e as frutas secas são a escolha segura. Antes de fazer a mala, confira as regras do seu país; as nossas estão em registro e alfândega no Uzbequistão.
Comendo frutas na estrada
Lave as frutas com água engarrafada ou peça-as na cozinha do hotel, descascadas e fatiadas. Nos nossos tours o guia conhece as melhores bancas de cada bazar, e um melão depois do jantar faz parte do programa no verão e no outono.
As frutas são só uma parte da mesa de cada estação. Os pratos de cada época, da samsa verde do Navruz ao naryn de inverno, estão em o que comer no Uzbequistão em cada estação.
Em resumo
- Maio–junho: cerejas e damascos; de junho a setembro: melões, com o auge em julho e agosto.
- O festival do melão de Khiva, Qovun sayli, acontece todo ano no início de agosto; em 2026 foi de 7 a 9 de agosto.
- Uvas a partir de meados de agosto, figos, marmelos e romãs em setembro, caquis em outubro e novembro.
- As frutas secas são o presente mais fácil; as frutas frescas têm restrições nas regras de bagagem da UE.
- O Uzbequistão permite levar até 40 kg de frutas sem imposto; o seu país pode permitir bem menos.
