Lieux cités dans cet article : Tachkent
Le bazar Chorsu, Tachkent : la coupole, les rayons, quoi goûter et comment s’y rendre
Montez l’escalier de la station de Le saviez-vous ? Un métro conçu pour résister à un séisme de magnitude 9 Les trois lignes d'origine du métro de Tachkent ont été conçues pour résister à un séisme de magnitude 9,0, et leurs tunnels sont étonnamment peu profonds : 8 à 25 m sous la rue. En savoir plus → ,Le vieux bazar de Tachkent, sous une grande coupole bleu-vert, non loin de Hazrati Imam. Prévoyez des espèces en soums. En savoir plus → et la coupole remplit le ciel devant vous : 86 mètres de carreaux turquoise et bleus, avec sept coupoles plus petites autour d’elle, comme des satellites. Dessous, Tachkent achète sa viande, son lait et ses épices, à peu près comme la vieille ville le fait à ce carrefour depuis des siècles.
Nous vivons à Tachkent et faisons nous-mêmes nos courses ici. Voici l’histoire du lieu, l’organisation du bazar niveau par niveau, ce qu’il faut goûter, comment y aller en métro et comment profiter au mieux d’une matinée à Chorsu.
Chorsu : le carrefour du vieux Tachkent
Chorsu signifie « carrefour », « quatre eaux » en persan : c’est là que se rejoignaient les routes de la vieille ville. Le bazar porte un autre nom ancien, Eski Juva, et il est connu depuis le Moyen Âge, quand des caravansérails, des bains et des rangées marchandes occupaient ce terrain.
La vieille ville l’entoure toujours. En bordure du bazar se dresse la ,Le saviez-vous ? Une médersa tour à tour auberge, forteresse et musée La médersa Koukeldach de Tachkent, bâtie vers 1570, devint caravansérail au XVIIIe siècle, puis forteresse et musée, avant de redevenir une école dans les années 1990. En savoir plus → d’environ 1570. À côté se trouve la mosquée du vendredi fondée en 1451 aux frais de Khoja Akhror, le cheikh naqshbandi du XVe siècle, et reconstruite à l’époque moderne. Le complexe de Le cœur religieux du vieux Tachkent : médersas, mosquée du vendredi et mausolées. Juste à côté se dresse le nouveau Centre de la civilisation islamique, ouvert en 2026. En savoir plus → et le Centre de la civilisation islamique sont à quelques minutes de taxi au nord : c’est pourquoi nous plaçons Chorsu et Hazrati Imam dans la même matinée dans notre programme Tachkent en un ou deux jours.
La coupole bleue : un bazar de 1990 sur la Liste du patrimoine mondial
Le bâtiment que vous voyez est moderne. Après le séisme de 1966, l’architecte Andreï Le saviez-vous ? Légende : les coupoles des bazars sont nées d’une citerne On raconte que l’architecte Andreï Kosinski, venu rebâtir Tachkent en 1966, vit comment une sardoba médiévale près de Boukhara gardait la fraîcheur, et défendit les coupoles. Ce que l’on sait : il proposa des marchés à coupoles, et Chorsu les eut en 1990. En savoir plus → proposa de couvrir le bazar de coupoles ; l’idée fut réalisée une vingtaine d’années plus tard, quand Vladimir Azimov et Sabir Adylov conçurent le nouveau Chorsu en 1980. Les travaux de la coupole principale avancèrent en même temps que le creusement de la station de métro sous la place, et la station ouvrit le 6 novembre 1989.
Le complexe ouvrit en 1990, et la pose des carreaux de la grande coupole dura jusqu’en 1993. La coupole principale mesure 86 mètres de diamètre ; les sept coupoles plus petites qui l’entourent, de 10 à 15 mètres chacune. En juillet 2026, Chorsu est devenu l’un des dix bâtiments de l’architecture moderniste de Tachkent inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, avec des stations du métro comme .Le saviez-vous ? Une station de métro où Ulugh Beg croise Gagarine La station Kosmonavtlar, ouverte en 1984, présente des médaillons en céramique d'Ulugh Beg, Galilée, Icare, Gagarine et Terechkova, sous un plafond d'étoiles de verre évoquant la Voie lactée. En savoir plus →
Niveau par niveau : l’organisation de Chorsu
Sous la coupole, rez-de-chaussée : viande et laitages, sur un grand anneau d’étals. C’est ici que vous trouvez la suzma, le yaourt épais égoutté, et le katyk, le lait aigre.
La galerie à l’étage : les marchands d’épices, avec le cumin pour le Du riz cuit dans un kazan avec des carottes, des oignons et de la viande : le plat de toutes les fêtes ouzbèkes. Chaque région a sa façon de le préparer. et d’autres épices vendues au poids. Depuis la galerie, la vue plonge sur tout l’anneau d’étals sous la coupole.
En sous-sol : couloirs de service et réserves que le visiteur ne voit jamais.
Autour de la coupole : des rangées couvertes de fruits, légumes, herbes, pain et douceurs, et des pavillons séparés pour les vêtements, les articles ménagers et l’artisanat : instruments de musique, coffrets sculptés, couteaux et tissus.
Quoi goûter à Chorsu
Le non de Tachkent. Plus léger et plus moelleux que le pain de Samarcande, avec un motif rayonnant imprimé sur le bord. Il ne reste frais que quelques heures : achetez-le chaud et rompez-le à la main. Plus d’informations dans le pain ouzbek, le non.
La samsa. Le chausson à la viande cuit dans le même tandir d’argile que le pain ; à Chorsu, achetez-la chaude.
Le kurt. De petites boules blanches de lait aigre séché et salé, nature ou au piment rouge. Très acide, très salé : demandez-en une pour goûter.
Noyaux d’abricot salés et noix. Les amandes des noyaux d’abricot, salées, à côté des amandes, des noix et des pistaches.
Fruits secs et .Le saviez-vous ? Le navat : du sucre cristallisé sur des fils pour le thé Le thé ouzbek se boit sans sucre dans le bol ; le sucré est servi à côté. Le navat est un sucre qu’on laisse cristalliser, souvent sur des fils de coton plongés dans un sirop épais, et les cristaux vont droit dans le thé. Le navat du bazar est un joli cadeau. En savoir plus → Abricots secs, raisins secs de plusieurs couleurs, figues, et le navat, les cristaux de sucre que l’on met ici dans le thé. Les vendeurs s’attendent à ce que vous goûtiez.
Comment aller à Chorsu en métro
Chorsu a sa propre station sur la ligne bleue Ouzbékistan, creusée à ciel ouvert en plein milieu de la place du bazar pendant la reconstruction du bazar lui-même. Depuis le centre, roulez vers l’ouest sans changement : Chorsu est à deux stations d’Alisher Navoï, où la ligne croise la ,Le saviez-vous ? Le premier métro d’Asie centrale se photographie librement depuis 2018 Le métro de Tachkent ouvrit le 6 novembre 1977 avec neuf stations, le premier d’Asie centrale. Depuis le 1er juin 2018, on peut le photographier librement, y compris ses salles richement décorées. En savoir plus → et à quatre de Kosmonavtlar. La station est juste en face du bazar, de l’autre côté de la rue.
Tarif : un seul tarif, quelle que soit la distance. Depuis le 1er octobre 2026, un trajet coûte 2 500 so’m avec une carte de transport ATTO ou une application de paiement, et 3 000 so’m avec un billet QR papier. Horaires : les lignes souterraines circulent de 5:00 à minuit. Dix stations où descendre sont présentées dans notre guide du métro de Tachkent.
Nos conseils pour une matinée à Chorsu
Venez le matin. Le pain est chaud, les étals sont pleins et la chaleur ne s’est pas encore installée. Le commerce ralentit en fin d’après-midi, et chaque pavillon a ses propres horaires : prévoyez Chorsu avant le déjeuner.
Prévoyez des so’m en petites coupures. Les étals fonctionnent en espèces. Cartes et distributeurs sont traités dans cartes, espèces et pourboires.
Marchandez avec le sourire pour les fruits secs, les noix, les épices et l’artisanat, et goûtez avant d’acheter. Demandez avant de photographier un vendeur ; la coupole et les étals, vous pouvez les photographier librement.
Un conseil de grande ville : gardez téléphone et portefeuille dans une poche avant dans la foule sous la coupole, comme sur n’importe quel grand marché.
La comparaison entre Chorsu, le Siab de Samarcande et les coupoles de Boukhara se trouve dans notre guide des bazars d’Ouzbékistan. Pour le découvrir avec un guide, Chorsu fait partie de notre visite des incontournables de Tachkent, et notre circuit gastronomique Taste of the Road commence ici avec de la samsa chaude et du pain du tandir.
En bref
- Chorsu signifie « carrefour » : un bazar connu depuis le Moyen Âge, à côté de la médersa Koukeldach, d’environ 1570.
- La coupole bleue de 1990 mesure 86 mètres de diamètre et figure depuis juillet 2026 sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Viande et laitages sous la coupole, épices sur la galerie, pain, fruits et artisanat dans les rangées et pavillons alentour.
- Goûtez le non de Tachkent tout chaud, la samsa, le kurt, les noyaux d’abricot salés et le navat.
- Prenez la ligne de métro Ouzbékistan jusqu’à Chorsu, venez le matin et prévoyez des so’m en petites coupures.
