Luoghi in questo articolo: Tashkent
Il bazar Chorsu a Tashkent: la cupola, i reparti, cosa provare e come arrivarci
Salite le scale della stazione della Lo sapevate? Una metropolitana progettata per un terremoto di magnitudo 9 Le tre linee originarie della metro di Tashkent sono state costruite per resistere a un sisma di magnitudo 9,0, e le gallerie sono insolitamente poco profonde, a soli 8–25 m sotto la strada. Scopri di più → Il vecchio bazar di Tashkent sotto una grande cupola blu-verde, non lontano da Hazrati Imam. Portate contanti in som. Scopri di più → e la cupola vi riempie il cielo davanti: 86 metri di piastrelle turchesi e blu, con sette cupole più piccole intorno come satelliti. Sotto, Tashkent compra la sua carne, il suo latte e le sue spezie, più o meno come la città vecchia fa a questo crocevia da secoli.
Viviamo a Tashkent e facciamo la spesa qui anche noi. Ecco la storia del luogo, come è organizzato il bazar piano per piano, cosa provare, come arrivarci in metropolitana e come godersi al meglio una mattinata a Chorsu.
Chorsu: il crocevia della vecchia Tashkent
Chorsu significa «crocevia», «quattro corsi d’acqua» in persiano: qui si incontravano le strade della città vecchia. Il bazar ha anche un altro nome antico, Eski Juva, ed è noto fin dal Medioevo, quando su questo terreno sorgevano caravanserragli, bagni e file di botteghe.
La città vecchia gli sta ancora intorno. Al margine del bazar si alza la Lo sapevate? Una madrasa che è stata locanda, fortezza e museo La madrasa Kukeldash di Tashkent, costruita intorno al 1570, divenne caravanserraglio nel XVIII secolo, poi fortezza e quindi museo, prima di tornare scuola negli anni Novanta. Scopri di più → del 1570 circa. Accanto c’è la moschea del venerdì fondata nel 1451 a spese di Khoja Akhror, lo sheikh naqshbandi del XV secolo, e ricostruita in epoca moderna. Il complesso Il cuore religioso della vecchia Tashkent: madrase, una moschea del venerdì e mausolei. Proprio accanto sorge il nuovo Centro della Civiltà Islamica, inaugurato nel 2026. Scopri di più → e il Centro della civiltà islamica sono a una breve corsa in taxi verso nord, ed è per questo che mettiamo Chorsu e Hazrati Imam nella stessa mattinata nel nostro programma per Tashkent in 1 o 2 giorni.
La cupola blu: un bazar del 1990 nella Lista del Patrimonio Mondiale
L’edificio che vedete è moderno. Dopo il terremoto del 1966 l’architetto Andrey Kosinsky propose di coprire il bazar con delle cupole; l’idea fu realizzata una ventina d’anni dopo, quando Vladimir Azimov e Sabir Adylov progettarono il nuovo Chorsu nel 1980. I lavori alla cupola principale procedettero insieme allo scavo della stazione della metropolitana sotto la piazza, e la stazione aprì il 6 novembre 1989.
Il complesso aprì nel 1990, e il rivestimento in piastrelle della grande cupola durò fino al 1993. La cupola principale misura 86 metri di diametro; le sette cupole più piccole intorno misurano 10–15 metri ciascuna. A luglio 2026 Chorsu è diventato uno dei dieci edifici dell’architettura modernista di Tashkent iscritti nella Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO, insieme a stazioni della metropolitana come .Lo sapevate? Una stazione della metro dove Ulugh Beg incontra Gagarin La stazione Kosmonavtlar, aperta nel 1984, ha medaglioni in ceramica con Ulugh Beg, Galileo, Icaro, Gagarin e Tereškova, e stelle di vetro sul soffitto che richiamano la Via Lattea. Scopri di più →
Piano per piano: come è organizzato Chorsu
Sotto la cupola, piano terra: carne e latticini, in un grande anello di banchi. Qui trovate la suzma, lo yogurt denso e filtrato, e il katyk, il latte acido.
La galleria al piano superiore: i venditori di spezie, con il cumino per il Riso cotto nel kazan con carote, cipolle e carne: il piatto di ogni festa uzbeka. Ogni regione lo cucina a modo suo. e altre spezie vendute a peso. Dalla galleria si guarda dall’alto l’intero anello di banchi sotto la cupola.
Sottoterra: corridoi di servizio e magazzini che il visitatore non vede mai.
Intorno alla cupola: file coperte di frutta, verdura, erbe, pane e dolci, e padiglioni separati per abbigliamento, casalinghi e artigianato: strumenti musicali, scatole intagliate, coltelli e tessuti.
Cosa provare a Chorsu
Il non di Tashkent. Più leggero e morbido del pane di Samarcanda, con un motivo radiale impresso sul bordo. Resta fresco solo poche ore, quindi compratelo caldo e spezzatelo a mano. Di più in il pane uzbeko, il non.
Samsa. Il fagottino di carne cotto nello stesso tandir d’argilla del pane; a Chorsu compratelo caldo.
Kurt. Piccole palline bianche di latte acido salato ed essiccato, semplici o al peperoncino. Molto acide, molto salate: chiedetene una da provare.
Noccioli di albicocca salati e frutta secca a guscio. I semi dei noccioli di albicocca, salati, accanto a mandorle, noci e pistacchi.
Frutta secca e .Lo sapevate? Il navat: zucchero cresciuto sui fili, per il tè Il tè uzbeko si beve senza zucchero nella tazza; il dolce sta accanto. Il navat è zucchero lasciato cristallizzare, spesso su fili di cotone immersi in uno sciroppo denso, e i cristalli si mettono direttamente nel tè. Il navat del bazar è un bel regalo. Scopri di più → Albicocche secche, uvetta di vari colori, fichi e navat, i cristalli di zucchero che qui si mettono nel tè. I venditori si aspettano che assaggiate.
Come arrivare a Chorsu in metropolitana
Chorsu ha la sua stazione sulla linea blu Uzbekistan, scavata a cielo aperto proprio attraverso la piazza del bazar mentre il bazar stesso veniva ricostruito. Dal centro andate verso ovest senza cambi: Chorsu è a due fermate da Alisher Navoi, dove la linea incrocia la ,Lo sapevate? La prima metro dell’Asia centrale si fotografa liberamente dal 2018 La metropolitana di Tashkent aprì il 6 novembre 1977 con nove stazioni, la prima dell’Asia centrale. Dal 1° giugno 2018 si può fotografare liberamente, comprese le sale riccamente decorate. Scopri di più → e a quattro da Kosmonavtlar. La stazione è dall’altra parte della strada rispetto al bazar.
Tariffa: una sola tariffa vale per qualsiasi distanza. Dal 1º ottobre 2026 una corsa costa 2.500 sum con la tessera di trasporto ATTO o un’app di pagamento, e 3.000 sum con un biglietto QR cartaceo. Orari: le linee sotterranee funzionano dalle 5:00 a mezzanotte. Dieci stazioni dove vale la pena scendere sono nella nostra guida a la metropolitana di Tashkent.
I nostri consigli per una mattinata a Chorsu
Venite al mattino. Il pane è caldo, i banchi sono pieni e il caldo non è ancora arrivato. Il commercio rallenta nel tardo pomeriggio e i padiglioni hanno orari propri, quindi programmate Chorsu prima di pranzo.
Portate sum in banconote di piccolo taglio. I banchi lavorano in contanti. Carte e bancomat sono spiegati in carte, contanti e mance.
Contrattate con un sorriso per frutta secca, noci, spezie e artigianato, e assaggiate prima di comprare. Chiedete prima di fotografare un venditore; la cupola e i banchi potete fotografarli liberamente.
Un consiglio da grande città: tenete telefono e portafoglio in una tasca davanti tra la folla sotto la cupola, come in qualsiasi grande mercato.
Come Chorsu si confronta con Siab a Samarcanda e con le cupole di Bukhara è nella nostra guida ai bazar dell’Uzbekistan. Per vederlo con una guida, Chorsu fa parte del nostro tour Highlights di Tashkent, e il nostro tour gastronomico Taste of the Road comincia proprio qui con samsa calda e pane del tandir.
In breve
- Chorsu significa «crocevia»: un bazar noto fin dal Medioevo, accanto alla madrasa Kukeldash del 1570 circa.
- La cupola blu del 1990 misura 86 metri di diametro, e da luglio 2026 è nella Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO.
- Carne e latticini sotto la cupola, spezie sulla galleria, pane, frutta e artigianato nelle file e nei padiglioni intorno.
- Provate il non di Tashkent caldo, la samsa, il kurt, i noccioli di albicocca salati e il navat.
- Prendete la linea Uzbekistan della metropolitana fino a Chorsu, venite al mattino e portate sum in banconote piccole.
