文化と伝統

グルメ、工芸、歴史、お祭り。

ウズベキスタンの綿花シーズン：収穫の時期と畑を見る方法

綿花の収穫は8月末の南部から始まり、10月いっぱい続きます。いつ来ればよいか、2026年の畑の様子、そしてご希望に応じて農場見学をどう手配するかをご紹介します。

タシケント、サマルカンド、ブハラ、ホラズム、フェルガナでは、それぞれ違うプロフが作られます。いつ、どこで食べるか、そしてプロフ料理教室付きの当社ツアーをご紹介します。

再建されたイマーム・ブハーリー廟、シャーヒ・ズィンダ、ブハラの七聖者、ハズラティ・イマーム。各聖地の概要と訪ね方、服装、金曜礼拝、ハラール料理、ラマダンについて。

ウズベキスタンには3,500を超える聖地があります。ここでご紹介するのは、巡礼者たちが砂漠を越えて訪れてきた場所です。中には1,000年以上にわたって訪れ続けられている場所もあります。

ペルシア人、ギリシア人、アラブ人、モンゴル人、ロシア人。ウズベキスタンの歴史は、その大部分が、誰がここを通り過ぎ、何を残していったのかの一覧です。

注目を一身に集めるのはプロフです。それも当然ですが、プロフはもっと長い食卓に並ぶ料理のひとつにすぎません。

それは決して1本の道ではなく、運ばれたのも絹だけではありませんでした。1,000年にわたってサマルカンドとブハラを実際に行き交ったものをご紹介します。

中央アジアに1,000年以上のルーツを持つコミュニティ。その大半が移住した後も、ブハラにはユダヤ人地区が今も残っています。

シルクロードの街は、通過する品物を取引しただけではありません。交易そのものよりも長く続く、独自の工芸の伝統を築き上げたのです。

3月21日、春分の日。それを生んだ宗教よりも1,500年長く生き続けた、ゾロアスター教の新年です。