Tradiciones de la boda uzbeka: lo que debe saber un invitado

Temprano, una mañana de fin de semana, una larga nota de latón rueda sobre los tejados del barrio antiguo. Es el karnay, y junto con el surnay y el tambor doira anuncia un plov de la mañana: en algún lugar cercano ha empezado una boda, horas antes de que abra el desayuno del hotel.

Una boda uzbeka no es una sola velada, sino una cadena de reuniones a lo largo de varios días, compartidas con parientes, vecinos, compañeros de trabajo y amigos. Así se desarrollan las tradiciones de la boda uzbeka, tal como se las explicamos a nuestros viajeros: cuándo se celebran las bodas, el plov de la mañana, el ajuar y sus suzanis, la música y el baile, y qué hacer si alguien le invita.

Cuándo se celebran las bodas

La temporada principal de bodas es la primavera y el otoño, cuando el tiempo es suave, y los mejores salones se reservan con unos seis meses de antelación. Las listas de invitados llegan a menudo a cientos de personas, así que el banquete de la noche suele celebrarse en un restaurante o en un salón de bodas, un to’yxona. Si viaja en abril–mayo o septiembre–octubre, probablemente verá un cortejo nupcial por la calle u oirá la música de un salón, aunque no tenga invitación.

Los preparativos empiezan mucho antes. Las familias lo hablan todo en un consejo familiar, el maslahat, y el primer paso oficial es el compromiso, el fatiha-tuy: la familia del novio envía dulces y regalos a casa de la novia, y las dos familias parten el pan juntas.

El plov de la mañana: la boda antes del desayuno

La víspera de la boda, los hombres se reúnen para cortar las zanahorias del plov, una costumbre llamada sabzi tugrar, a menudo con músicos. Al amanecer llega el plov más ceremonial de todos, el nahor oshi, el plov de la mañana. Los invitados llegan más o menos entre las 6 y las 9 de la mañana, los mayores reparten las tareas y cada fuente grande, el lagan, se comparte entre dos personas. Tradicionalmente es una reunión de hombres, a menudo 300 o más, y cuando abren los desayunos de los hoteles, el plov de la boda ya se ha comido.

Aquí el plov es más que comida. En 2016 la UNESCO inscribió la cultura del plov de Uzbekistán como patrimonio inmaterial, y un dicho resume su papel: el invitado no se marcha de la casa hasta que se le ha ofrecido plov. Cómo cambia de una ciudad a otra está en nuestra guía del plov en Uzbekistán.

El ajuar y sus suzanis

La familia de la novia prepara el ajuar, el sarpa: textiles, alfombras, ropa, joyas y cosas para el nuevo hogar. Su parte más famosa es el suzani, una gran tela bordada, a menudo de varios metros de largo, que una muchacha preparaba para su ajuar y que se mostraba el día de su boda. Los suzanis siguen decorando la habitación de los recién casados. Cómo leer los motivos y cómo elegir uno está en nuestra guía del suzani.

El pan también tiene su lugar. En la boda, el novio y la novia muerden cada uno dos panes colocados cara a cara, y los panes se terminan en su primer desayuno como matrimonio; más sobre ello en el pan uzbeko.

Karnay, surnay y lazgi

El karnay es una larga trompeta metálica, el surnay una chirimía de lengüeta muy sonora, y junto con la doira son el sonido de una boda uzbeka. Antiguamente eran una invitación en sí mismos: toda la mahalla los oía y sabía que era bienvenida. Los instrumentos y dónde escucharlos están en la música de Uzbekistán.

Las canciones y los bailes duran desde la mañana hasta bien entrada la noche, y se anima a los invitados a sumarse. En muchas bodas suena la canción Yor-yor, que se canta cuando la novia deja la casa de sus padres. En Jorezm el baile es el lazgi, inscrito por la UNESCO en 2019: se baila en acontecimientos familiares y comunitarios, y los espectadores a menudo acaban bailando también. A la mañana siguiente llega el kelin salom, «el saludo de la novia»: la joven esposa se inclina ante los parientes de su marido, y ellos le dan regalos y bendiciones.

Si le invitan

Una invitación a una boda es un verdadero honor, y aquí la gente lo dice en serio. Algunas cosas facilitan el día:

• El regalo. Los invitados suelen regalar dinero o algo para la casa. Nosotros ponemos el efectivo en un sobre y lo entregamos con las dos manos.
• Qué ponerse. Vístase como para una celebración: arreglado, limpio y nada demasiado revelador.
• Salude primero a los mayores. La mano derecha sobre el corazón y una leve inclinación de cabeza sirven con todo el mundo. Los hombres se dan la mano; con una mujer, espere a que ella le ofrezca la suya.
• Acepte lo que le ofrecen. El té, el pan y el plov no dejan de llegar. Pruebe un poco de todo, aunque esté lleno.
• Únase al baile. Cuando alguien le lleve al círculo, vaya. Nadie espera que se sepa los pasos.
• Fotos. Pregunte antes de fotografiar a las personas, sobre todo a la novia, y deje la primera fila al fotógrafo oficial. En el plov de la mañana y en los ritos familiares, guarde el teléfono en el bolsillo salvo que los anfitriones le inviten a grabar.

Más sobre saludos, los zapatos en la puerta y los modales en la mesa en qué ponerse y cómo comportarse, y unas cuantas palabras que arrancan sonrisas en nuestras palabras y frases en uzbeko para viajeros.

Los mayores, la familia y la mahalla

Detrás de cada boda hay una familia y un barrio. El respeto a los mayores es el rasgo principal de la familia uzbeka: los mayores dirigen los consejos familiares, reparten el trabajo en el plov de la mañana y son los primeros en ser saludados. La mahalla, la antigua comunidad de barrio, lleva buena parte de la carga: la fecha del plov de la mañana se acuerda con ella, y los vecinos cocinan, cargan y sirven junto a los parientes.

La casa de té de la mahalla es donde todavía se celebran los grandes acontecimientos familiares; cómo funciona, y cómo beber el té como un local, está en nuestra guía de el té y la chaikhana. La mahalla en su versión más festiva se describe en Navruz en Uzbekistán.

Cómo vivirlo como viajero

Una boda es un acontecimiento familiar, así que no se puede reservar. Lo que sí podemos organizar es la velada a su alrededor. En Bujará organizamos una cena con una familia local, y en Jiva la misma velada con una familia de Jiva: lo más cerca que se llega a la vida doméstica uzbeka en un viaje. Para grupos y eventos MICE en Samarcanda, nuestro espectáculo folclórico añade a una cena 30 minutos y nueve artistas, con un rito nupcial, el rescate de la novia, la danza del plov y el lazgi de Jorezm. En Jiva se celebra cada dos años el Festival Internacional de Danza Lazgi, del 25 al 30 de abril.

En resumen

• La temporada principal de bodas es la primavera y el otoño; los banquetes son grandes, a menudo con cientos de invitados.
• El día empieza al amanecer con el nahor oshi, el plov de la mañana, una fuente para dos.
• El ajuar, el sarpa, incluye textiles y alfombras, y los suzanis siguen decorando la habitación de los recién casados.
• Karnay, surnay y doira anuncian la boda; en Jorezm el baile es el lazgi.
• Si le invitan: dinero o un regalo para la casa, ropa arreglada, los mayores primero, y pregunte antes de cada foto.