Sonbaharda Özbekistan: eylülden kasıma sizi neler bekliyor

Sonbahar, tersine dönmüş bir ilkbahardır; tek bir farkla: kurudur. Yaz sıcağından sonra öğleden sonraları eylüldeki yaklaşık 30 °C’den ekimde yirmilerin başına, kasımda on beşler civarına iner ve mevsimin büyük bölümünde yağmur nadirdir. Hava berraktır, ışık öğleden sonranın sonlarında sıcaktır ve Buhara’da ya da Hive’de bir gün kahvaltıdan gün batımına kadar sürebilir.

Her ayın kendine özgü bir karakteri var. Eylül başında hâlâ yazdır ve yılın en kurak ayıdır. Ekim, bize göre uzun yürüyüş günleri için en rahat aydır. Kasım mevsimi yavaşça kapatır: büyük gruplar evlerine döner, Semerkant ve Buhara’nın avluları sakinleşir; martla birlikte seyahat için en sevdiğimiz aydır.

Pazarların en dolu olduğu mevsim sonbahardır. Taşkent çevresinde üzüm hasadı ağustos ortasında başlar ve çeşitler sonbahar sonuna kadar birbiri ardına olgunlaşır. Doruk noktası eylüldür; nar, ayva ve incirle. Daha sonra trabzon hurması ve son üzümler gelir. Harezm kavunlarının mevsimi ekime kadar sürer, bu yüzden Hive’de eylülde de akşam yemeği hâlâ bir kavunla biter. Hive Kavun Festivali ise bir yaz etkinliğidir ve ağustos başında yapılır.

Şarap için en çok eylül ve ekimi seviyoruz: bağ bozumu sürüyor ve sıcaklar geride kalmış oluyor. Taşkent’ten tadımlı Uzumfermer şaraphanesi ziyareti, Semerkant’tan ise Bagizagan’da şarap tadımı düzenliyoruz; tadımlar 21 yaş ve üzeri misafirler içindir. Bölgeler ve tarih Özbek şarabı rehberimizde, hangi şehirde ne yeneceği ise Şehir şehir Özbek mutfağı yazımızda. Taste of the Road mutfak turumuz, pazarların ve plovun bu mevsiminde en güzel hâlindedir.

Pamuk hasadı ağustos sonunda en güneyde başlar ve kuzeye doğru ilerler; eylül ortasında bütün ülkede başlamış olur, ana haftalar eylül ve ekimdir. Olgun bir tarla, sıra sıra, üzerine kar serpilmiş gibi görünür; onu trenden ve Buhara ile Hive arasındaki yoldan görürsünüz.

Eylül ortasından ekim sonuna kadar Buhara yakınlarında çalışan bir tarlaya ziyaret düzenleyebiliriz; talep üzerine ve yalnızca o gün misafir kabul etmeyi kabul eden bir çiftlikle. Kapalı ayakkabı giyin ve şapka takın. Bir ziyaretin nasıl geçtiği ve neler göreceğiniz Özbekistan’da pamuk mevsimi rehberimizde.

1 Eylül, ülkenin en önemli resmî tatili olan Bağımsızlık Günü’dür; 2027’de çarşambaya denk geliyor. 1 Ekim Öğretmenler Günü de tatildir ve 2027’de cumaya denk geliyor; böylece ekimin ilk hafta sonu uzun bir hafta sonu oluyor ve o günler için trenleri erkenden ayırtıyoruz.

2027’de sonbaharın büyük bir etkinliği var: ikinci Buhara Çağdaş Sanat Bienali 3 Eylül’den 21 Kasım’a kadar sürüyor; eserler eski şehrin restore edilmiş kervansaraylarında, medreselerinde ve meydanlarında yer alıyor. Mevsimden hemen önce Semerkant, iki yılda bir ağustos sonunda düzenlenen uluslararası müzik festivali Şark Taronalari’ye ev sahipliği yapıyor; son festival 26–30 Ağustos 2024’te yapıldı, bir sonrakinin 2027’de olması bekleniyor. Tarihleri henüz açıklanmadı; gezinizi planlarken onları teyit ediyoruz. Bütün yıl 2027 festival takvimimizde.

Eylül yürüyüş için en iyi aylardan biridir. Taşkent’e bir buçuk saat uzaklıktaki Çimgan’da patikalar kurudur; ay boyunca yalnızca yaklaşık 17 mm yağmur düşer. Ekim yürüyüş sezonunun son ayıdır; orada öğleden sonra ortalama 14 °C, gece 6 °C’dir, bu yüzden bir polar alın. Tek bir gün için rehber eşliğinde, piknikli bir dağ yürüyüşü düzenliyoruz.

Zaamin dağlarında fındık ve huş ağaçları sonbaharda altın rengine döner ve orada fotoğraf için en sevdiğimiz zamandır; Semerkant, Zaamin ve Taşkent dört günlük doğa turumuz oraya gider. Semerkant ile Buhara arasında sonbahar, çöl için ikinci iyi mevsimdir: ekimde Navoi’de öğleden sonra ortalama 22,8 °C’dir; Aydarkul yurt kampları ve Nurata Dağları uzatması programımız eylül ve ekimde çok iyi uyar. Şehirlerde ise Taşkent’in sokakları ve parkları ekim sonunda kırmızıya, turuncuya ve sarıya bürünür. Kasım şehirlerin ayıdır: patikaların mevsimi biter, kayak sezonu aralıkta başlar.