Samarkandzki non jest teraz zastrzeżonym znakiem towarowym

Okrągła lepioszka, którą podróżni wywożą z Samarkandy, zyskała kolejną warstwę ochrony. W październiku 2026 roku Ministerstwo Sprawiedliwości Uzbekistanu zarejestrowało „Samarkand non” jako znak towarowy, ze świadectwem ważnym dziesięć lat. Ministerstwo nazwało to uznaniem tożsamości tego chleba i ważnym krokiem w ochronie kulinarnego dziedzictwa kraju.

Co to oznacza

Od lutego 2025 roku nazwa jest też zarejestrowana jako oznaczenie geograficzne. Zgodnie z uzbecką ustawą o oznaczeniach geograficznych z 2022 roku taką nazwą mogą się posługiwać tylko producenci z danego miejsca, gdzie musi się odbywać co najmniej jeden etap produkcji kształtujący cechy wyrobu. Mówiąc prościej: Samarkand non powinien pochodzić z Samarkandy.

Planując podróż

W Samarkandzie chleb sprzedaje się co rano na Bazarze Siab obok meczetu Bibi-Khanym, a dobrze znosi drogę, więc możesz zabrać go do domu. Nasz przewodnik po bazarach Uzbekistanu podpowiada, co jeszcze kupić, a nasza piesza wycieczka po Samarkandzie z przewodnikiem może obejmować bazar.