När är det bäst att besöka Uzbekistan? Säsonger och väder

Mars inleder säsongen. Eftermiddagarna håller runt 15–17 °C i Samarkand och Buchara, nätterna är fortfarande svala och de stora resegrupperna har ännu inte kommit. Packa en jacka och en tunn tröja: i Samarkand är mars också årets blötaste månad.

Den 21 mars firar landet Navruz, vårens nyår och en allmän helgdag. Familjerna kokar sumalak, en söt kräm av groddat vete som puttrar i en stor gryta hela natten och delas med grannarna på morgonen. Vår resa Navruz i Buchara är uppbyggd kring de här dagarna.

April och maj är varma och torra, med eftermiddagar på mellan tjugo och trettio grader. Det är högsäsong: snabbtåg och väl belägna hotell tar slut först, så vi bokar tidigt.

September känns fortfarande som sommar på eftermiddagen, runt 30 °C, men nätterna är svalare och det regnar knappt. Oktober är den bekvämaste månaden för långa promenaddagar, med dagstemperaturer strax över tjugo grader och mycket lite regn.

November är den andra av våra favoritmånader. Eftermiddagarna håller runt 14 °C i Samarkand och Buchara, lite kallare i Chiva, ljuset är mjukt och folkmassorna är borta. Ta med varma lager till kvällarna.

Vintern är lågsäsong. Dagstemperaturen ligger runt 7–10 °C i Tasjkent, Samarkand och Buchara och 3–5 °C i Chiva, och nätterna ligger kring noll eller under, kallast i Chiva. Dagarna är korta, så vi börjar senare och planerar in fler stopp inomhus.

Belöningen är tomma torg och lugna museer. Kring nyår ordnar vi särskilda resor som Nyår i Samarkand. Från december till mars är skidområdena Amirsoy, Beldersay och Chimgan öppna, alla inom 65–85 km från Tasjkent.

Kalendern syns lika tydligt på bordet som på termometern. Navruz är de färska örternas tid: bredvid sumalaken står grön somsa på festbordet, ko‘k somsa, fylld med örter i stället för kött, och gröna chuchvara-dumplings. Från maj fylls basarerna med jordgubbar och körsbär, och sedan kommer aprikoserna.

Sommaren är fruktsäsong. Meloner och vattenmeloner skördas genom juli och augusti, och i mitten av augusti börjar vindruvsskörden i vingårdarna nära Tasjkent.

Hösten är skördetid. September för med sig kvitten, granatäpplen och fikon, kakiplommon kommer senare på hösten, och druvorna fortsätter att mogna, sort efter sort, till långt in på säsongen. Det är också nu manti och somsa med pumpafyllning dyker upp.

På vintern lotsar vi gästerna mot varma, långkokta rätter: en skål shurpa, eller dimlama, bräserad i sin egen saft under tätt lock. Basarerna säljer då det som sommaren lämnat efter sig: russin av kishmish-druvor, och mandlar.

Var och en av rätterna har sin egen historia, och vi berättar dem i Uzbekiska köket: 10 rätter värda att prova. På vår matresa ”Taste of the Road” besöker du basaren i varje stad och lagar mat med lokala kockar på tre praktiska matlagningskurser.

Navruz den 21 mars och självständighetsdagen den 1 september är de stora allmänna helgdagarna. Två religiösa högtider, Ramazon Hayit och Qurbon Hayit, följer den islamiska månkalendern och flyttas ungefär 11 dagar tidigare varje år. Vi kontrollerar de datumen när vi planerar din resa.

Osäker på vilken rutt som passar din månad? Vår klassiska rundresa på 8 dagar går under båda säsongerna, och Uzbekistan på 7 dagar visar hur vi lägger upp veckan.