Узбекская кухня — одна из самых ярких и насыщенных в Центральной Азии. Здесь смешались восточные традиции, ароматы специй и гостеприимство народа. Туристы часто спрашивают: что поесть в Узбекистане? Мы собрали ТОП-10 национальных блюд, которые обязательно нужно попробовать.
1. Плов (ош)
Главное блюдо страны. В каждом регионе — свои рецепты: ташкентский, самаркандский, ферганский. Плов символизирует гостеприимство и подаётся на праздники и в будни.
2. Самса
Пирожки из теста с мясом, тыквой или картофелем, запечённые в тандуре. Ароматная уличная еда, которую легко найти на каждом углу.
3. Лагман
Сытное блюдо из лапши, мяса и овощей с пряным бульоном. Популярно в Ферганской долине.
4. Манты
Большие пельмени на пару, обычно с мясом и луком. Подаются со сметаной или томатным соусом.
5. Шурпа
Национальный суп из баранины и овощей, с мягким вкусом и насыщенным бульоном.
6. Чучвара
Маленькие пельмени, напоминающие пельмени или равиоли, подаются в бульоне или с соусом.
7. Кебаб (шашлык)
Мясо, жаренное на углях. Существует десятки видов: от люля-кебаба до шашлыка из печени.
8. Ханум
Рулет из теста с картошкой или овощами, приготовленный на пару. Лёгкое и вкусное блюдо.
9. Сладости: халва, парварда, чак-чак
Узбекские рынки славятся своими сладостями — от халвы до национальных конфет.
10. Лепёшка (нон)
Традиционный хлеб, который выпекается в тандуре. Без лепёшки не обходится ни одно застолье.
Гастрономические туры в Узбекистан
Компания AroundCA организует специальные гастрономические туры в Узбекистан:
-
Посещение базаров Ташкента, Самарканда и Бухары.
-
Мастер-классы по приготовлению плова и самсы.
-
Дегустации национальных блюд в чайханах и ресторанах.
FAQ
1) Какое блюдо считается главным в Узбекистане?
Конечно, плов — символ национальной кухни.
2) Где лучше всего пробовать узбекскую кухню?
На базарах, в чайханах и семейных ресторанах.
3) Есть ли вегетарианские блюда?
Да: ханум с овощами, лепёшки, салаты, сладости.
4) Сколько стоит обед в Узбекистане?
Средний чек в кафе — 3–6 USD, в ресторанах — 8–15 USD.
5) Популярен ли гастрономический туризм в Узбекистане?
Да, всё больше туристов приезжают именно ради кухни.